广式打边炉讲究什么（人广悄悄火的正宗广式打边炉）

顺德才有的「广式砂锅煲」来了！

6大名煲，魔都少见

一锅壕斥24种珍贵药材

20 年经验广东师傅班底

还藏着纪录片同款？！

这家店有个十分讨喜的名字叫财运煲煲，寓意着煲煲好运。整个后厨团队都是清一色广东人，味道肯定靓！

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魔都少见「吃煲专门店」

惊现南京路！

▲浓汤鲍鱼鸡煲

凭6大名煲，成为魔都广式打边炉扛把子！他们家只选土砂锅，这样的打边炉才正宗味道靓！

重量级vvvvip登场，派头十足！每日从大连空运而来的鲜活鲍鱼，上桌还在扭动着肥硕的身姿，看的我两眼放光！

鲍鱼个个肉厚身肥，体态丰腴~店内的四头鲍、六头鲍、八头鲍，都任你选择！豪横的摆上一排，属实过瘾！

鲍鱼的“座驾”来头不小，为了让每个顾客讨到好彩头，老板特意请来开过光的黄金聚宝盆作为容器，全店限量6只！一盆上桌，金光闪烁，财运挡都挡不住！

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随着煲内咕嘟咕嘟升腾起的热气，鸡肉和鲍鱼都吸饱了汤汁，浓缩了所有的精华，更上一层鲜！鲍鱼入口后Q弹紧实，味道清爽不厚重~

汤底配上24种名贵香料，精心熬制15h以上，金黄的油花冒出，激发出所有的胶质与香味！成就出这锅魔都少见的“黄金汤”！

光是肉眼可见的食材就铺满砂锅，还有硕大的四头鲍加持，简直大补，不愧堪称“煲中之宝”！

煲内只选广东冷链直送的清远走地鸡，鸡肉紧致，皮薄骨嫩，营养价值max！

盛上一碗鸡肉山，汤汁的鲜美已经全部融进鸡肉的纹理之中，每一口都是对味蕾的暴击！

- 鲜到一地眉毛的海鲜煲 -

▲一地眉毛海鲜浓汤煲

海鲜煲的灵魂就在熬足6小时的鱼汤，浓醇鲜随着大火散落到每个角落，奶白色的汤底高调炫耀着自己的营养与鲜味！

松软嫩滑的鱼肉被汤汁浸润，紧致的鱼皮下，绵白的鱼肉轻轻一拨就分开，入口只留下鲜美让人回味无穷，忍不住吃下一口！

现切的黄鱼、花蛤、基围虾加持，不愧敢叫“一地眉毛”，三重味觉层层递进，此刻的舌尖简直是一场海鲜的狂欢~

- 《寻味顺德》同款牛花粥 -

▲财运牛花粥煲

他家特有的粥底打边炉简直绝了，还是《寻味顺德》同款！毋米大火熬4小时，有米而不见米，只取其精华！

汤底简单，食材必须下足功夫。绝配牛脊肉，讲究的就是新鲜，涮完肉质更细嫩，还带着清润米香，绝了！

打入灵魂蛋液，粥底瞬间滋味丰醇，米香 肉香 蛋香，满嘴芬芳，难怪顺德人好这口！

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眼看这份牛花粥煲已经够养生暖胃，还能配上油条！酥脆的油条裹上软糯鲜滑的牛花粥，不再干巴噎口，只有酥香过瘾萦绕在舌尖！

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招牌涮菜只认他家

- 澳洲M3和牛 -

一上桌就被它大理石般的纹路吸引了视线，这分布均匀的细腻油花格外迷人，品质不低价格却不高，性价比拉满！

在锅底飘上几下，大片牛肉依然个头不减！咀嚼之间，肉汁在口中迸发，牛肉的香气在唇齿间绽放，让人不禁惊呼~

- Q滑弹爽的花胶 -

晶莹剔透的花胶倒像是绝美的艺术品，隔着屏幕都能感受到它的Q弹，甚至滑到筷子都夹不住！

下锅浸润汤汁后，花胶一下子舒展开来，劲道的质感像是皮筋一般，惹人喜爱！挂着汤汁一起入口，爽滑到了极点！

- 手工馄饨/饺子 -

不论是小馄饨还是褶子超多的饺子，都是手工包制的！皮薄馅大，都能看到内馅快要撑出来了！

塞满了完整虾肉的馄饨，一口一个停不下来；猪肉和韭菜完美融合，再被鸡汤一升华，鲜美无比~

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火焰啫啫煲不够

还搬来整个广东！

- 猛火小啫鲜河鳗 -

“啫”是粤菜里独有的烹饪手法，整个过程看起来像是一场杂技秀~啫肠粉、啫肥牛、啫生菜...在广东可以啫一切食物！

先把河鳗过油，再加入特调的酱汁炒制后，煲内放上小干葱和大蒜提香，然后开猛火小煲啫菜，“滋滋”的BGM下，一时间所有的香味都弥漫出来~

洒上白兰地，像是一场华丽的火焰表演，小煲浑身冒着火光，燃起无尽的征服欲！

肥美的鳗鱼切片，细腻鲜嫩，酱汁已经蹿到肉里，上桌后快速拌匀，闻着大火爆出的鲜香，吃起来也更入味！

- 炭火腊味煲仔饭 -

作为广东人的主食，一锅喷香的煲仔饭，里头的讲究也颇多！掀开盖子，升腾起无数热气，一阵“滋啦”作响，殊不知这只是序章！

浇上汤汁后，与底部的热油一碰撞，更华丽的BGM瞬间被播放！趁热拌开，让腊肉与米饭均匀混合，喷香直往鼻腔里蹿！

- 小吃甜品也不少 -

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用秘制酱料加日本烧汁慢火煨熟的鸡爪，软烂入味，味道重而不冲，爱了！

加入一大片菠萝的鲜奶菠萝冰也是充满了惊喜，清甜的口感配上奶味醇厚的冰激凌，热带夏日味十足！

最后，还有杨枝甘露、龟苓膏、冻柠茶，这些广东人最爱的小吃茶饮，闭眼点都不会踩雷！

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进店狂揽好运

穿越TVB！

一进门，热情的服务员就齐声高喊“恭喜发财”~这气势感觉比转发锦鲤有用多了！和别家接地气的风格不同！这家装潢充斥着小资感满满的港味style~而且直接开在了第一百货！

店里干净利落的简约装修，吸引了不少年轻人来打卡，整洁的环境和金绿配色，像是穿越进了TVB电视剧~

财运煲煲港式打边炉

第一百货店

：南京东路830号第一百货商业中心B馆6楼

：周一至周日 11:00-14:00；16:30-21:30

：021-63619777

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