哪些鱼可以生吃的（鱼都可以吃到怀疑人生）

天气转凉了，胖编走起了养生之路

这周有点特别，本着想吃点低碳水的心

找到了一家“四川风味”的店店

草帽当盖，原石为锅，

整只活鱼，蒸汽快煮。

现场烹饪，只需十分钟，

掀盖即食，

这便是来自四川的神奇料理——

汽！锅！鱼！

肆食同堂汽锅鱼

▲▲▲

且食鱼鲜，且看云海

器材都是从云南原装来的，这个汽锅造型本身就是一大卖点，整个锅体浑然天成，没有一丝拼接。石锅受热均匀导热慢，做鱼最适合不过了，不但能长久维持鱼汤的温度，所含矿物质也能充分化解鱼腥。

这里的鱼都是现点现杀，超级新鲜，所有肉质都是滑滑QQ的。

进店先点鱼

现点现杀

当新鲜的鱼端上，清洗→入锅→蒸鱼，烹煮完全在食客面前完成，总共三个步骤，颇有仪式感。

第一步——清洗

就是洗锅，服务员打开蒸汽，然后用白毛巾擦拭全锅，使用170度高温蒸汽的力量，完成餐前的消毒和清洁。

第二步——入锅

将喜欢吃的莴笋、魔芋等配菜依次导入石锅中，跟鱼肉一起“蒸熟”，体验不一样的口感和味道。

第三步——鱼入锅

将刚刚杀好腌制的鱼放入锅中，在这个过程中胖编已经咽了好多次口水了嘻嘻。

第三步——将调料汁水倒进锅中

将腌制鱼肉的调料倒进去，使鱼肉和配菜更加入味，香喷喷的。整个过程一气呵成，看着就很有趣。

第四步——蒸鱼

当鱼和汤底下锅，就到了最后一步，这也是最有意思的。将特制的来自云南的特有香料（香茅草）编制的草帽锅盖盖好，打开蒸汽，按下计时器，等待桌中央的草帽四周喷出蒸汽，整个过程约1分钟，一份美味的石锅鱼就完成了。

我们需要做的就是闻着香气静静等候就好了~

当高温蒸汽打压上来时，伴着从锅底传来的魔幻声浪，水气透过草帽的缝隙袅袅上升，散发出淡淡的清香，好像置身云端仙境一般。

第五步——打开草帽盖，开吃

揭开草帽，热气瞬时喷出，鲜香滋味立马充盈室内。摄氏150-180度的高温能在10分钟内煮熟食物，逼出鱼的鲜度并且完整保留水分。

浇上热油，撒上葱花，开吃咯。

吃鱼肉配上独家秘制蘸碟，更是美味呀，不说了，胖编我冒着胖两斤肉肉的风险替你们尝尝。

细白的鱼肉是蒜瓣状的，一根刺，口感超级Q弹，满满都是胶原蛋白，麻辣鲜香的鱼肉非常符合安康人的口味。

汽锅鱼的

好处

▲▲▲

“快”

蒸汽煮鱼，5分钟起锅。为了更好的展现鱼肉的鲜嫩，保证其营养价值的同时又不失美味。由此先辈利用硕大的草帽作为锅盖，一方面为吸收水蒸气保证鱼汤的香浓，另一方面草帽良好的透气性可以平衡锅的内外压力，使鱼肉受热更加均衡，从而能够更快的使鱼肉鲜熟起锅，迅速且最大限度满足广大食客的大快朵颐的欲望！

“养”

云南石锅，矿物质营养。石锅的石材采用的是云南火山岩。石材本身含有微量元素子，在烹饪过程中融入汤汁内，随之被人体吸收。无油烟无明火，只有原生态香气，幻境般水气飘渺令人耳目一新。长煮不糊锅，久煮不变味，食物鲜嫩可口，营养丰富。有夏食不上火，冬食更滋补的功效。

“鲜”

味道鲜美，汤肉皆入味。新鲜的鱼放进去之后加汤。蒸汽石锅鱼中汤汁由高温蒸汽凝结水而成，好的水质才能保留鲜汤本身的味道。袅袅蒸汽透过草帽慢慢的出来，开锅瞬间，石锅鱼蒸汽香溢满屋，云雾缭绕，让你有腾云驾雾飘飘欲仙之感。

其他菜品

▲▲▲

丰富的口感、养生的做法

让这家店变得老少皆宜，

无论年轻人约饭还是家庭聚会都能吃得无比满足。

▲酱猪手

▲铁板猪肝

▲石锅牛蹄筋

▲石锅豆腐

卤水拼盘

尖椒皮蛋

天啦噜，他们家每天都是人满的

生意简直不要太火爆~！

所以大家想要去吃鱼的话

提前预约哦

,