黄焖板栗鸡做法大全家常（怎么做板栗焖鸡）

糖炒栗子的做法。今天教大家用软糯香甜的板栗，和鸡肉一起搭配，做一道鲜香四溢的板栗焖鸡，喜欢的朋友可以学一下！

【食材和用料 】

鸡肉 -----------------500g

板栗 -----------------300g

姜片 -----------------少许

料酒 -----------------少许

1：买新鲜的板栗自己剥壳，或者从菜市场买那种现剥好的，比较适合懒人，也比较省事。

2：用新鲜鸡肉或者鸡腿都行，切成小块，方便和板栗一起焖煮入味。（板栗好吃但不宜过量，吃太多容易胀气）

3：冷水下锅，放少许姜片将鸡肉焯下水，煮出浮沫儿。

4：煮开后捞出沥干水分，然后中火煸炒下。

5：锅里倒油，放入白冰糖炒糖色，然后将鸡块稍微煎一下，然后放入适量生抽调味。

6：炒好后放入板栗，加开水没过食材，放入适量食盐后盖上锅盖，中火焖煮入味。炖煮半个小时后，汤汁也会逐渐浓稠冒大泡泡，就可以准备收汁了。

7：转小火收汁，留点汤汁，撒上葱花或者香菜，用锅里的余温拌几下即可出锅。

8：这样做出来的板栗，吃起来粉糯甘甜，鸡肉鲜香四溢，妥妥的美味能干掉一大碗米饭。

小贴士

1：板栗可以事先水煮下，也可以用生的和鸡肉一起焖。如果是家里的土鸡，可以焖一会儿。

2：新鲜板栗剥皮，可以在板栗底部切个小口，放水里煮开，趁热把板栗外壳去掉，绒毛也一并剥下。

3：有条件的朋友，可以考虑一下用砂锅煮。鸡肉用砂锅焖煮出来更软烂，板栗和鸡肉互相融合，既有肉汁，也有板栗的清甜。

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