户外芥菜丝怎么烧最好吃(东北美味芥菜丝)

户外芥菜丝怎么烧最好吃(东北美味芥菜丝)(1)

汉武大帝北伐匈奴将士就地取此菜入饭,脆爽可口、食欲振奋、携带入宫、纳为御菜,文武百官纷纷效仿每日早餐必备此菜。御医曰:食之口气清新,可促肠胃、助消化、增食欲功效矣! #用美食,讲故事 [topic]# 主料:芥菜 辅料:芝麻、大蒜、白糖、白醋、味精、辣椒油、麻椒油。 步骤: 1、芥菜疙瘩清洗干净,切除根须菜头。芥菜切成细丝,加盐拌匀放置1小时煞水,芥菜3斤放3两盐(150克)。 2、两头大蒜切碎末备用。 3、纱布包裹芥菜丝挤干水份。 4、芝麻慢火炒熟至香味四溢。 5、芥菜丝、放入蒜末、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。 6、戴一次性塑料手套抓均匀。 7、保鲜膜封口放冰箱48小时后口感更佳。 8、网购钵钵鸡麻辣料更好。 #吃不腻的家常菜 [topic]#

By 王 彬 spdbank

用料

  • 芥菜 1500g
  • 精盐 100g
  • 白糖 100g
  • 大蒜 三头
  • 辣椒油 150g
  • 白米醋 150g
  • 辣椒油 150g
  • 芝麻 50g

做法步骤

户外芥菜丝怎么烧最好吃(东北美味芥菜丝)(2)

1、1、芥菜疙瘩清洗干净,切除根须菜头。芥菜切成细丝。

户外芥菜丝怎么烧最好吃(东北美味芥菜丝)(3)

2、2、加盐拌匀放置1小时煞水,芥菜3斤放3两盐(150克)。

户外芥菜丝怎么烧最好吃(东北美味芥菜丝)(4)

3、3、纱布包裹芥菜丝挤干水份。

户外芥菜丝怎么烧最好吃(东北美味芥菜丝)(5)

4、4、芝麻慢火炒熟至香味四溢。

户外芥菜丝怎么烧最好吃(东北美味芥菜丝)(6)

5、5、两头大蒜切碎末备用;芥菜丝、放入蒜末、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。

户外芥菜丝怎么烧最好吃(东北美味芥菜丝)(7)

6、6、戴一次性塑料手套抓均匀。保鲜膜封口放冰箱48小时后口感更佳。

户外芥菜丝怎么烧最好吃(东北美味芥菜丝)(8)

7、7、网购钵钵鸡麻辣料更好。

小贴士

1、加盐拌匀放置1小时煞水,不能粘清水。 2、纱布包裹芥菜丝挤干水份,尽量挤干。 3、芝麻慢火炒出香味外溢,别炒黑糊灰。 4、根据个人口味,可加香菜末。

芥菜的营养功效

寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸隔满闷,耳目失聪、牙龈肿烂,寒腹痛、便秘

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