重庆特色美食小吃冰粉介绍，巴蜀大地的夏日清凉消暑小食

转眼间，天气渐渐的热了起来，亲爱的朋友们是不是也因为燥热的气温变得没有胃口了。

今天，摩卡就带着大家一起找寻各地的夏季清凉小食来开胃解暑，比起冰冻饮料，冰淇淋之类的强力快速降温甜品，这些诞生于中国各地的传统小食是从内而外缓缓平复你的心情，更能俘获你的胃和心。

第一站，来自巴蜀大地的传统冰食——四川冰粉。

四川冰粉是四川地方特色小吃之一，同时也是旧时四川人的传统冷饮。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。

作为四川著名的夏季美食，冰粉种类也不止一种，常见的有水果冰粉，糍粑冰粉和最常规的红糖冰粉。

四川的冰粉历史悠久，起源于明清时期，创始人为王味缘,史称“味缘冰粉”。因其特殊的口感和清凉解暑的功效，上至王公贵族，下至平头百姓，流传各地，名扬天下。

制作冰粉需要三个主要的原材料：冰粉籽、凉开水、食用石灰粉。

首先，将准备好的石灰放入容器中，加入约100克的凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。

然后洗冰粉籽，称出60克冰粉籽，用纱布包裹，将2500ml纯净水倒入桶中，在水中，使劲搓冰粉籽大约10分钟，水里会出现好多絮状物，搓洗到出现好多泡沫就可以不用再继续搓洗了，用纱布或者滤网过滤一遍。

接着倒入先准备好已经澄清的石灰水倒一些到揉搓好的冰粉水中，然后顺着一个方向搅几下。

最后，搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，或者放冰箱冷藏凝固。

吃的时候，浇上一勺红糖水，再根据个人口味添加蔬果辅料少许，就可以食用了。

所以，大家今年夏天吃冰粉了吗，快在手中捧上一碗酸酸甜甜的冰粉，解一解这炎热的暑气吧！