为什么有些地方直接生吃大葱（为什么北方人生吃大葱都没事）

以前看过老赵和老潘的几部东北电视剧，剧中吃饭的场景不少，吃得最多的要数黄瓜就着大葱蘸酱，个个吃得喷香。到北方，也实实在在的见过北方人手拿三尺长葱，一嘴饭一口酒，“咔嚓”一声来一口大葱。

在朋友的劝说下，也学着“卡擦”了一下，鼻子顿酸，威力超于劲霸芥末，催人泪下。晚饭用尽吃奶力气刷牙，呼吸回味，全是葱味。第二天起床，除了口腔，整个房间都飘着挥不去的大葱味。从“咔嚓”之后的十多个小时里，三次刷牙漱口，舌头和口腔壁依旧有些麻木。

外出乘坐地铁公交，只好绿箭伺候，但依然遭到旁座乘客扭头掩鼻。到得写字楼见昨晚共餐的朋友，对方倒也不客气的问------是不是早餐吃了大葱。奇了个怪，他自己昨晚吃了N颗，且不知早餐是否又吃，我只那么一口，他自己身上的大葱浓度应该是我的X倍，为何自己就闻不出自己的反而盯着我十余小时前的那一口。闻了闻对方口气，反倒是闻到了自己的味道。

为何北方人吃了大葱，没有那种让人扭头掩鼻的口气？是否因为长期食用，早已具有抗体，口腔会分泌出一种什么物质以化解那股葱味？带着疑问回到南方，决意要与大葱过不去。买来大葱甜酱，学着北方人吃饭的架势，老婆一副等着看笑话的表情。辣，依然，眼泪，倒是老婆先笑了出来。唏嘘几声之后，一颗大葱很快拿下。

连续一星期下来，尝到了甜头，食欲大增。遗憾的是连卫生间里都是大葱味道，老婆又喷香水又点檀香。公共场所，老觉得别人的眼光有些不“善”。直到停用一星期之后，口腔和卫生间渐渐没了葱味。葱是好葱，而我却无法继续消受。

为什么北方人天天吃葱顿顿吃葱,却不会出现南方人吃葱那样的口臭汗臭等后遗症？