紫甘蓝的做法吕小厨（丘比轻食厨艺大赛）

紫甘蓝富含多重维生素，价格又实惠相信很多人朋友都吃过，不过身边很多朋友对紫甘蓝的喜爱度却不高。一般大家都是拿来炒，炒过之后的紫甘蓝软绵绵的没有了那脆脆的口感。可是在外面吃的紫甘蓝沙拉由于做的不够精细吃起来就像直接肯一颗菜的感觉，从而降低了大家的喜爱度。 这个版本的千岛酱紫甘蓝沙拉会让你重新爱上它哦！反正我是一碟不够还可以再来一碟。要想做出好吃又有口感的千岛酱紫甘蓝沙拉有一些细节需要注意哦！ 下面我们开始

By 大蚊子98

用料

• 紫甘蓝 半颗
• 红萝卜 一小节
• 丘比千岛酱 适量
• 香油 少许 可不放
• 芝麻 少许 熟的 可不放
• 黑胡椒粉 少许 可不放
• 盐 少许

做法步骤

1、食材准备，都是随处可买到的食材

2、紫甘蓝切除菜叶中间和最中间的梗，不要，因为这个部位比较硬影响口感，外面店里做的不会去除

3、紫甘蓝洗净切丝，丝越长越细越好！

4、红萝卜切丝

5、切丝的红萝卜和紫甘蓝放一个大碗里方放适量盐拌匀腌制10分钟，切记一定不要放太多盐，凉拌比较清淡，比平时炒青菜少一点盐。用盐腌的过程也可以适当的去除蔬菜里面的有害物

6、腌好以后加入凉开水清洗一遍滤干水，因为是凉拌最好用可直接饮用的水，更加健康。不用放太多水，不然咸味全部洗掉了。

7、放少许黑胡椒粉，黑胡椒粉很香有一点点辣味，个人很喜欢，如果不喜欢这个味道可以不放。

8、再撒上少许熟芝麻

9、放适量香油增添香味

10、最后关键挤上适量的丘比千岛酱，拌匀装盘即可。

11、千岛酱是咸味的，做蔬菜沙拉用千岛酱口感会更加好，外面做的要么不放，要么就放一点点，自己做可以多放点味道杠杠滴。很多朋友吃完都爱上了

小贴士

1.紫甘蓝和胡萝卜切的丝越长越细越好 2.紫甘蓝中间的梗和叶子上的梗都切除 3.一定要用盐先腌制10分钟，不要放太多盐 4.多放点千岛酱，根据个人口感调整

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