东坡狗肉都需要什么调料（东坡腊乳狗是广东人的殿堂级美食）

东坡腊乳狗是连州的传统特产，香味醇厚，肉软骨脆，与东坡腊肉、腊肠、腊蛋等腊味，肥瘦搭配考究，味道独特，同样是当地名产。

东坡腊乳狗是连州的传统特产，以小狗为原料，宰净、撑开，按传统方法日晒腊制。因连州地处粤北山区，山高风大，气候清凉，故所腊乳狗香味醇厚，肉软骨脆，是连州人的匠心杰作。东坡腊肉、腊肠、腊蛋等腊味，肥瘦搭配考究，味道独特，同样是当地名产。

东陂风干腊乳狗（俗称金钱狗）专门选用农家传统喂养6-8市斤重的黄毛乳狗，宰好洗净后去掉大小骨头，不添加任何色素和防腐剂，由名师把关腌制，靠东陂山水形成的独特自然风色晒制而成，具有质香味美，风味独特。

广东省清远连州市东陂镇，地处粤北，与湘、桂交界，三面环山，其所在地是一个平缓的河床谷地，一边是当地著名的地下河流出来的一条清澈的小溪，另外一边是北江上游的西溪，东陂镇正好位于群山和两水的环抱之间。每年秋冬时节，季风风力较大，干燥的北风经周围的山峰阻挡后经南风坳到达东陂，缓缓流动；再加上当地保护完好的植被使得两河中的湿气能慢慢地散发到周围的空气当中，使得东陂具有制作腊味的先天优势。由于风流正对着山腰间生晒腊味的地方，腊味直接风干，不用烘炉烘干，闻起来有一种与生俱来的独特香气和天然风味。