农家外婆菜萝卜干（古村女孩家庭简易美容菜）

炎夏来临，家有小孩、爱美人士、孕妇及正值哺乳期的妇女，怎么样平安度夏，平时应该怎样注意餐饮，下面我就教大家做一道适合老人、小孩、爱美人士、孕妇及哺乳期妇女而且都抢着吃的一道菜——芹菜炒猪肝在炒菜前先了解一下芹菜和猪肝的功效以及清洗猪肝的方法，接下来我们就来聊聊关于农家外婆菜萝卜干?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

农家外婆菜萝卜干

炎夏来临，家有小孩、爱美人士、孕妇及正值哺乳期的妇女，怎么样平安度夏，平时应该怎样注意餐饮，下面我就教大家做一道适合老人、小孩、爱美人士、孕妇及哺乳期妇女而且都抢着吃的一道菜——芹菜炒猪肝。在炒菜前先了解一下芹菜和猪肝的功效以及清洗猪肝的方法。

芹菜的功效如下：

　　1. 芹菜具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

　　2. 芹菜具有平肝清热、增强免疫力、清热解毒、消暑祛湿的功效。

　　3. 芹菜具有很强的清肠作用，被当做是减肥、美容的佳品。

4 . 芹菜含有丰富的铁、钙、等矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童、孕妇以及正在哺乳期的妇女，更加适宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。

猪肝的功效：

猪肝的主要作用有补铁、排毒养颜、明目、提高免疫力、抗衰老等作用。

清洗猪肝的方法：

将猪肝用清水清洗干净后，切成小薄块。切猪肝时越薄越好，这样容易让猪肝中的杂质被清洗得更干净，然后把切好的猪肝放入碗中再加入适量的面粉，反复用筷子搅拌，静置十分钟后再用清水清洗，直到清水被洗至清亮不变色时即可。这样洗出来的猪肝既干净又无腥味。

材料：

西芹350克 ， 猪肝300

腌味料：

生抽1汤匙， 料酒1汤匙， 生粉2茶匙 ，生姜汁1茶匙，糖1茶匙。

调味料：

炒菜油3汤匙，盐适量、胡椒粉、生姜汁少许。

做法：

1. 把猪肝切成小薄片，按上面的方法清洗干净后，用开水烫一下，马上捞出，放入腌料中浸泡十多分钟。
2. 把洗净后的西芹，切成4至5厘米长的薄片，放入盘中备用。
3. 烧热锅，下油，以猛火炒猪肝后，加入芹菜翻炒均匀，盖上锅盖焖六七分钟后，倒入胡椒粉、生姜汁和盐，继续翻炒均匀即可装碟上桌。