橄榄牛肉酱（芝麻牛肉酱）

橄榄牛肉酱

原料

牛肉1斤、葱1根、蒜2个、生姜1块、花生少许、芝麻少许、核桃少许、红米椒少许、辣椒酱5勺、美味鲜酱油少许、八角少许、大料少许、草果少许、香叶少许、中辣口味、

做法

1、核桃、花生、芝麻入烤箱烤熟；花生去皮，将所有材料切成粒状，待用；将核桃花生芝麻装入保鲜袋，用擀面杖敲碎；

2、油烧热，倒入所有香料，烧出香味，油一定要多放；放入牛肉粒，小火慢炸，炸制过程油会变得越来越清；

3、倒入葱、姜、蒜，炒出香味；放入切碎的鲜辣椒粒和辣椒酱及酱油；倒入切碎的干果，搅拌均匀，继续熬制；

4、熬10分钟就Ok