马蹄荸荠怎么做比较好吃（早春的马蹄荸荠）

春天了，农民的田野里长满了春草，小时候最喜欢在湿泥里挖马蹄荸荠，紫黑的表皮，乒乓球大小，咬一口脆脆甜甜的，接下来我们就来聊聊关于马蹄荸荠怎么做比较好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

马蹄荸荠怎么做比较好吃

春天了，农民的田野里长满了春草，小时候最喜欢在湿泥里挖马蹄荸荠，紫黑的表皮，乒乓球大小，咬一口脆脆甜甜的！

荸荠不仅味道鲜美，营养也极为丰富，一直以来就享有“地下雪梨”、“江南人参”的美誉。

1、清热泻火

荸荠是生吃既能开胃生津、清热化痰，还能凉血解毒、利尿通便，很适宜热性病患者食用。

2、降血压

荸荠中含有的荸荠英不仅是一种抗菌物质，同时还具有降血压的功效，对控制血压很有好处。中医上常用荸荠配成“雪羹汤”，能够清热降火、降血压和生津通便。

3、疏通便秘

荸荠具有较好的生津润燥效果，能够增加肠道里的水分，润滑肠道，加之荸荠当中含有较为丰富的膳食纤维，促进胃肠蠕动。

马蹄荸荠饺子

马蹄荸荠做法多样，可以生吃，也可以煲汤，我最喜欢的是切碎，拌进肉沫里，包马蹄饺子。

准备食材：

玉米、马蹄、胡萝卜、猪肉、葱姜蒜、鸡蛋、白胡椒粉、生抽老抽

做法 ：

1.红萝卜和马蹄去皮，玉米洗净备用

2.葱，姜，半碗水放进绞肉机打成葱姜水，也可以用手搓揉吧，做葱姜水。

3.把猪肉切成小块，用搅拌机搅拌成肉末，如果家里没有搅拌机，可以手工剁成肉末，口感更劲道，如果想更简单，可以在市场买猪肉的让人帮忙搅拌成肉末。把猪肉分次加入葱姜水，搅拌上劲，继续加入胡椒粉、盐、老油、生抽，用筷子搅拌

4.马蹄，红萝卜切成粒。玉米直接用刀一排排切下来，一粒粒的玉米口感更好更清甜。如果小朋友也可以稍微切碎一点，因为怕小小朋友不好消化。马蹄，不要剁太细碎，不然吃起来没脆脆的口感啦。

5.锅内放油，放入红萝卜碎，玉米快速翻炒，放入少量盐，炒均晾凉备用。萝卜玉米炒好得更香

6.把玉米、红萝卜、马蹄，葱花倒到猪肉馅内，打入一个鸡蛋，放入芝麻油

7.搅拌混合至有粘性后盖保鲜膜放冰箱半个小时味道融合就可以包了

8.开始包饺子啦！我喜欢包简单又快的大肚饺子。如果你不想现在吃，可以包好放冰箱的冷冻层，急冻1小时，等到冻好后取出来用保鲜袋装好，放冰箱保存，想吃的时候就拿出来煮熟吃就可以了！

9.煮饺子时，水里放一根葱，放一点盐，饺子不粘不易破。还没有试过这种馅的可以试试，给你不一样的口感。

做好啦！

有没有馋到呢？

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