苦瓜炒牛肉简单做法大全（牛肉炒苦瓜怎么做好吃）

苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜，主料为苦瓜和牛肉。

食材

苦瓜1根

牛肉200g

蒜瓣3个

油适量

盐适量

鸡粉少许

淀粉少许

蚝油1汤匙

香油少许

牛肉炒苦瓜的做法

步骤

• 1. 牛肉洗净沥干水，切细条状、用碗盛起，调入盐、鸡粉、淀粉、香油、搅拌均匀、腌制片刻
• 2. 热锅，倒入食用油，倒入牛肉大火爆炒片刻
• 3. 盛入碗中
• 4. 苦瓜洗净、挖出苦瓜囊，切成条状，蒜瓣去皮拍碎
• 5. 继续热锅，倒入少许油，下蒜瓣爆香、倒入苦瓜翻炒5分钟左右
• 6. 炒至苦瓜软透，调入蚝油拌匀
• 7. 将炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀即可