人造鸡蛋真假鉴别最快方法（临邑市民买到人造鸡蛋）

德州齐鲁网3月17日讯（临邑台 王楠 通讯员 王建波 任忠勇 李怡）近日，临邑县食品药品监督管理局接到群众投诉，称怀疑自己买到了人造的假鸡蛋。通过对投诉人所称“假鸡蛋”进行仔细观察，发现该鸡蛋蛋壳、蛋清均与正常鸡蛋无异，但蛋黄外包裹一层薄膜，薄膜的一端扭成一个结。

对此，执法人员专程到县畜牧局请教有关专家，专家表示，这是一种畸形蛋，蛋黄外部包裹的薄膜为卵黄膜，结节为卵黄系带，是鸡蛋的正常组织，我们平时吃的鸡蛋都有这些结构。但是该鸡蛋卵黄膜增厚，卵黄系带明显，应该是鸡在产蛋期受到了惊吓或有输卵管炎症等情况导致的发育畸形，并不是所谓的“假鸡蛋”,遇到此类情况大家不必过于恐慌。同时专家建议，发现此类鸡蛋尽量不要食用。

食药监管部门提醒广大群众，购买鸡蛋时尽量选择到大型超市或禽蛋专业市场购买，可以采取少量购买、多次购买的方法确保食用鸡蛋的新鲜程度。在选购鸡蛋时可采取一看、二听、三照、四转的方式检查鸡蛋是否新鲜：一看，看蛋壳表面，新鲜鸡蛋蛋壳毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，颜色发乌；二听，用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实，问题鸡蛋杂音多；三照，对着亮光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰；四转，将鸡蛋放置在平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。

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