冰激凌蛋糕真的是冰激凌吗(你以为冰淇淋蛋糕只是蛋糕抹冰淇淋么)
冰激凌提拉米苏
材料
模具:450g不沾吐司盒
手指饼干 |
24根 |
咖啡冰激凌 |
350g |
咖啡酒 |
30g |
马斯卡彭 |
55g |
香草冰激凌 |
350g |
巧克力冰激凌 |
350g |
香草精 |
5g |
淡奶油 |
120g |
半糖巧克力碎 |
120g |
可可粉 |
适量 |
步骤
①吐司盒底部和侧壁都包上保鲜膜备用
②吐司盒底层铺8根手指饼干
③咖啡酒和咖啡冰激凌(稍微放软一点),用电动打蛋器打至均匀,铺在第一层手指饼干上,抚平,再铺第二层手指饼干,放入冰箱冷冻30分钟以上
④马斯卡彭乳酪、香草精和香草冰激凌(稍微放软一点),用电动打蛋器打至均匀,铺在第二层手指饼干上,抚平,再铺第三层手指饼干,放入冰箱冷冻30分钟以上
⑤巧克力冰激凌(稍微放软一点),用电动打蛋器打至均匀,铺在第三层手指饼干上,抚平,用保鲜膜盖好,放冰箱冷冻4个小时以上
⑥淡奶油煮沸,冲入巧克力碎中,搅拌至巧克力融化,混合均匀成巧克力甘纳许
⑦冰激凌食用前,提前10分钟取出略软化,脱模,撕掉保鲜膜,配甘纳许或者可可粉服用效果更佳
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