排骨家常做法（蒜香排骨的做法）

蒜香排骨排骨500g、蒜10瓣，接下来我们就来聊聊关于排骨家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

排骨家常做法

蒜香排骨

排骨500g、蒜10瓣

姜 2片、糖

淀粉、生抽

盐、胡椒粉

1、蒜头切末，排骨洗净去血水后，捞出沥干水分。

2、加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉，姜片，抓匀后腌制半个小时。

3、加适量淀粉，抓匀。

4、热油锅，油温升高后，下排骨炸制，转中火稍微定型后再翻动排骨。

5、炸至如下的程度，捞出沥油。

6、转大火，待油温升高后转中火复炸一次，四五十秒后捞出即可。

来源：浙江美食