卤五花的做法和配方（卤五花的烹饪方法）

食材：五花肉500克，米酒300毫升，酱油1碗(250毫升)，冰糖20克，八角茴香1粒，蒜仁4粒，青葱2根，接下来我们就来聊聊关于卤五花的做法和配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

卤五花的做法和配方

食材：五花肉500克，米酒300毫升，酱油1碗(250毫升)，冰糖20克，八角茴香1粒，蒜仁4粒，青葱2根。

五花肉、蒜仁、青葱洗净备用。

把五花肉切块，蒜仁拍碎，青葱切段待用。

将炒锅加热，把冰糖20克放入锅内干炒至呈焦状。

再把五花肉块放入锅内炒至金黄色(先以大火快炒后换中火)。

倒入米酒300毫升，须盖过肉。

再加入酱油、八角茴香、蒜仁及青葱于卤锅内煮沸。

用中火卤30～50分钟即可。