做肉饼用哪个部位的猪肉（做肉饼用什么肉）

猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好，接下来我们就来聊聊关于做肉饼用哪个部位的猪肉?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

做肉饼用哪个部位的猪肉

猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好。

因为蒸肉饼需要有肥有瘦的肉，这样的肉非常适合用来剁碎，做肉饼、肉丸、馅料，口感上佳。如果用的是其他部位的肉，会因为过肥而觉得肉饼油腻，或是因为过瘦而嚼着干硬不够软滑。