为什么越有钱的人越抠门（有钱人很聪明是吃这些补脑）

为什么有钱人很聪明，因为人家吃这些补脑

继减肥饮食学、心脏饮食学和运动饮食学之后，现在又出现了大脑饮食学。饮食对大脑活动的影响，多年来成了人们研究的课题。法国生物学博士完全证实，大脑需要“吃”某些食物才能尽其能力运转。

第一个难以置信的情况是：拥有500万个细胞而只有1400克重的大脑，每天竟要“消耗”人们吸取的热量的20%！这说明人体必需营养的缺乏很快会在智力上引起反应。

许多实验证明，青春期的长期营养不良与智力测验的不良结果（记忆费劲、观察能力差）之间存在着联系。

我们还远远没有搞清楚全部食物对我们大脑所起的作用，尤其没有搞清楚健脑所需的食物量。但是研究人员已经搞了一个营养名单，它们是大脑生长发育、保持良好状态和有效“工作”所必不可少的。

【糖】

是构成神经元的碳氢化合物。没有它，运动神经就不运转。大脑是喜欢吃糖的，因为它每小时要消耗4~5克糖，相当于1块糖、几个栗子或10克面包的糖量。但要当心，吃糖不可吃饱。最佳的糖是所谓慢性糖，可从含淀粉物、面包、土豆中获得；在消化过程中，它慢慢地释放出来，其优点是细水长流而非断断续续地供给大脑细胞。

【脂肪】

可防止机体生锈。总之，它是用于给机体上油的。大脑是身体的器官，是脂类（脂肪）最集中之处。

因为神经细胞膜主要是由脂肪构成的，尤其是由人体不能自行制造的两种必需的脂肪酸——亚油酸脂肪酸和α-亚油酸脂肪酸构成。

对动物的研究证明，这两种必需脂肪酸的缺乏会引起大脑功能紊乱。而且，即使只缺乏α-亚油酸脂肪酸，人的智力和学习能力也明显减退。

这些脂肪的作用是什么呢？要使信息从一个细胞传到另一个细胞，就必须给细胞膜上油。否则，就卡住了。我们在各种油里都发现有亚油酸。相反，另一种酸即α-亚油酸，只存在于豆油、菜油、胡桃油和麦芽油之中。每天都要消费这些油中的一种油，或者把它们搀和起来。对于油，要当心。绝对不能吃哈喇油脂，因为它能被大脑吸收，损害其良好的运转。

【动物蛋白】

鱼、肉、蛋、杂碎、乳制品包含着丰富的蛋白质，吃这些东西也是极其重要的，因为它们的氨基酸是用来制造神经传递介质的，这些小分子把信息从一个细胞传递到另一个细胞。尤其要指出的是，牛脑、猪脑、羊脑特别值得吃（尤其对儿童），因为它们能提供恰当比例的氨基酸、脂类和脂肪酸，这是构成细胞膜所必需的。

【维生素】

没有维生素，大脑就不能把食物变为能量。这说明它们是何等重要。今天人们还认为，儿童大脑的某些畸形是母亲怀孕初期维生素缺乏造成的。

神经系统对B类维生素缺乏特别敏感。因此，维生素B1（尤其存在于猪肉中和常见于减肥食谱中）的缺乏，可造成严重虚弱。维生素B6（啤酒酵母、火腿）的缺乏，可导致神经紊乱。维生素E（麦芽、植物油、肝）能防止脑细胞衰老；如果缺乏它，脑细胞膜就会坏死。

维生素C（水果和蔬菜）也具有不容怀疑的功效，因为它贮存于传递信息的神经传递介质之中，它的多寡能影响智商。维生素C的消耗量每增加50%，智商就增加4个百分点。维生素D对于神经元反应速度来说，是必不可少的，金枪鱼、沙丁鱼和鲑鱼身上均有它。

【微量元素】

对于人体来说，微量元素也是很重要的。英国的一份研究材料说，患诵读困难症的儿童往往缺锌。人们在动物身上已经证明，缺锌会降低学做某事的能力。这种微量元素存在于全营养谷物、肉、甲壳动物和贝壳动物之中。没有铁（猪血、香肠、可可、酵母），大脑的运转就要减慢速度。没有铜（牛犊肝、羊肝），人们就可能变得智力迟钝。

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