麻酱凉面调料汁的做法（麻酱面）

小时候我是很讨厌吃过水面条的，总觉得一碗当时吃的很饱，但蹦蹦跳跳的一会儿就感觉到饿了。所以，更多的时候，只要吃面条，妈妈都会给做成炝汤的那种，连汤带水的喝下去，有滋有味我还能多吃点。现在住的地区，人们非常钟爱面条，宽的窄的、各种吃法，今天就做一个最简单的麻酱面吧。

面条,是比较容易消化吸收的，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。也是非常方便的一种食物，可以分小份冷冻起来，吃的时候一煮就可以了。麻酱面，是夏季常吃的一种，没有太复杂的配料，却每次都吃的饱饱的。

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【麻酱面】

食材：面条、麻酱、火腿、黄瓜、胡萝卜、

调料：精盐、花椒油

制作方法：

1、准备食材：面条、麻酱、火腿、黄瓜、胡萝卜，花椒油是一次炸好装在瓶子里的，忘记拍了

2、把黄瓜、胡萝卜、火腿分别切丝做菜码备用

3、把蒜捣碎

4、捣好的蒜里面放一些白水，激发蒜的香和辣，并放入精盐调味

5、麻酱用开水稀释，水要分次加入

6、稀释好的麻酱里放盐调味

7、烧沸水，下入面条煮熟

8、煮熟的面条捞出过一下冷水，如果是夏天可以多过两遍水，吃着凉爽

9、面条里放入各种菜码、花椒油、麻酱、蒜汁调均即可

小贴士：

1、麻酱面中，花椒油和蒜汁是最提味的

2、麻酱要用开水稀释，一次吃不完的，转天也不会发硬

3、捣好的蒜里面放一些白水，可激发蒜的香和辣

4、捣碎的蒜吃着更香