海鲜烩年糕的做法（海鲜烩年糕怎么做）

食材：年糕100克、螃蟹两个（大的一个）、海蛎子50克、海带50克、胡萝卜50克、豌豆50克、玉米一个、香菜一颗、葱姜丝10克、料酒10克、食用油50克、芝麻油 6克、花椒10克、八角3瓣、盐少许、鸡精3克、生抽10克，接下来我们就来聊聊关于海鲜烩年糕的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

海鲜烩年糕的做法

食材：年糕100克、螃蟹两个（大的一个）、海蛎子50克、海带50克、胡萝卜50克、豌豆50克、玉米一个、香菜一颗、葱姜丝10克、料酒10克、食用油50克、芝麻油 6克、花椒10克、八角3瓣、盐少许、鸡精3克、生抽10克

所有的食材备齐。

葱姜切丝备用。

热锅冷油加入花椒和八角小火炸出香味。

炸出香味以后、把炸过不用的花椒和八角捞出丢掉。

锅中倒入适量的清水烧开、以年糕为例、把年糕和所有的食材也都焯水捞出沥干备用。

炸出香味的油烧热以后、加入葱姜丝爆出香味。

加入生抽翻炒。

先把螃蟹放入锅中翻炒片刻。

再加入其它食材继续翻炒、海蛎子要最后放、因为放早了、海蛎子就老了、不好吃了。

倒入适量的清水大火烧开。

倒入焯好水的年糕。

大火继续烧开转小火煮2分钟。

加入海蛎子、盐和鸡精调味。

开锅后淋上芝麻油即可。