红薯丸子如何炸才酥脆（教你一个小技巧）

冬天到了，红薯变得越来越甜，小编最喜欢用红薯混合糯米粉炸丸子吃，软糯香甜。

每到星期天就会做一次尝尝，前两天有粉丝问红薯丸子是怎么做的？今天小编就跟您分享红薯丸子的做法，喜欢的朋友快试试吧！

用料：

红薯，糯米粉，白糖，油。

做法：

将红薯去皮，洗净，切成薄片上锅蒸。

待红薯蒸熟后取出，加一点白糖，用铲子把红薯片压成泥。

将红薯泥先晾凉，然后加入适量的糯米粉，搅拌均匀，揉成面团。

取一小块小面团，搓成表面光滑，圆溜溜的小丸子。

锅内倒油，等到油烧至5成热以后，下丸子炸。

炸的时候用筷子不断地翻动，一直炸到丸子金黄酥脆即可。

炸好的丸子外脆里糯，特别的好吃，又香又甜，做法还简单。

小贴士：做红薯丸子糯米粉一定不要加太多，一定要等红薯凉下来以后再加糯米粉。糯米粉少了，炸丸子的时候，丸子才不会溅油，不会裂开。