懒人米饭的12种做法（再也不用为每天吃什么菜发愁了）

肉末茄子饭

食材：

茄子、猪肉末、蒜末、葱花、小小米辣、豆瓣酱

做法：

1、调酱汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、1勺淀粉、少许盐和白糖、加半碗水搅拌均匀备用

2、茄子洗净切成条，加盐腌10分钟、挤出水分，加一勺淀粉抓匀，锅里热油放茄子煎至金黄

3、放肉末翻炒至变色放入蒜末、葱花炒香，加半勺豆瓣酱炒出红油，再放茄子翻炒，倒入酱汁煮至浓稠，撒上葱花、小米辣即可，拌上米饭三碗都不够吃！

肉沫豆角饭

食材：

肉末、豆角、小米辣、蒜末、糖、料酒、生抽、蚝油、老抽

做法：

1、调酱汁：碗中加半勺糖 一勺料酒 一勺老抽 两勺生抽 一勺蚝油拌匀备用

2、锅里热油，倒入肉末炒变色 酱料炒上色盛出备用，锅里爆香蒜末、小米辣，倒入豆角粒炒变色，放入肉末炒熟，倒入玉米淀粉水煮至汤汁浓稠即可

3、准备一碗米饭，倒入肉末豆角拌匀即可开吃

红烧肉丁饭

食材：

五花肉500g鸡蛋2~3个葱姜八角冰糖

做法：

1、先调一个料汁：3勺生抽2勺料酒1勺老抽1勺冰糖

2、五花肉的不加油煸炒到表面焦黄，然后加入葱姜八角翻炒几下倒入料汁再加2碗热水

3、加入两颗煮熟去壳的蛋，盖盖子最小火焖炖30-40分钟汤汁收到浓稠就可以了

肉沫青椒饭

食材：

青椒、肉末、大蒜、葱

做法：

1、调酱汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺老抽、少许白糖、半碗清水搅拌均匀。猪肉放入绞肉机打成肉末，大蒜也放里面去皮后打成蒜末

2、锅中放油，放入肉末炒熟，放葱蒜炒香，倒入酱汁，放青椒圈炒至断生，林上半碗淀粉水焖至汤汁浓稠，盛出铺在米饭上，拌一拌开吃！

海苔拌饭

食材：

鸡蛋2个、午餐肉，玉米粒，剩米饭，海苔碎

做法：

鸡蛋炒散盛出，午餐肉切丁煎香盛出，米饭用少量油翻炒均匀，倒入煎好的午餐肉鸡蛋海苔碎玉米粒翻翻炒均匀 两勺生抽 一勺蚝油 半勺老抽 少许糖翻炒均匀即可

老式拌饭

食材：

鸡蛋，线椒，小米椒，蒜末，午餐肉，芝麻海苔碎

做法：

调个灵魂酱汁小米椒 线椒 蒜末，淋上热油激香 2勺生抽 1勺蚝油 少许老抽 半勺白糖搅拌均匀备用；再煎一个溏心蛋，午餐肉也煎香，摆在在米饭上，淋入酱汁，撒点芝麻海苔碎拌匀开吃~

青椒鸡蛋酱

食材：

青椒3个，鸡蛋4个，生抽，蚝油，豆瓣酱，淀粉

做法：

1、碗中放入1勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，半勺淀粉，3勺水拌匀备用

2、青椒切块，鸡蛋打散，锅中油烧热放入鸡蛋炒熟盛出，锅底油放入青椒翻炒，倒入鸡蛋拌匀，倒入酱汁炒至浓稠即可

土豆火腿饭

食材：

青椒，火腿肠，土豆，米饭

做法：

1、碗里放两勺生抽加一勺老抽，加一勺蚝油，加大半勺白糖，加少许黑胡椒，加一勺淀粉，加半碗清水拌匀。

2、土豆去皮切丁放入锅中煎至金黄色，放入火腿和青椒翻炒出香味，倒入调好的酱汁煮沸，倒入米饭拌匀就可以啦

糖醋荷包蛋拌饭

食材：

鸡蛋4个、蒜瓣5个

做法：

1、调糖醋汁：1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、2勺番茄酱、1勺淀粉、1勺白糖、半碗水搅拌匀。

2、热油把鸡蛋煎至两面金黄略焦盛出

3、热油放蒜末炒香倒糖醋汁 荷包蛋，烧至汤浓即可√撒葱花，拌饭巨香

黑椒香菇鸡肉饭

食材：

鸡胸肉、香菇、米饭

做法：

1、鸡胸肉切块加入一勺料酒、半勺盐、适量黑胡椒粉、一勺淀粉腌制15分钟

2、调酱汁：一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许白糖、半碗清水搅拌均匀

3、锅内起热油，倒入鸡胸肉炒熟，倒入洋葱和香菇炒软，倒入酱汁煮至浓稠拌米饭开吃啦！

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