什么坚果健脑效果最好（健脑助眠防血栓）

核桃的外形长得很像人的大脑，但却不止是补脑的功效它可是一座挖不完的宝藏，好处多着呢，一起来看一看吧，接下来我们就来聊聊关于什么坚果健脑效果最好?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

什么坚果健脑效果最好

核桃的外形长得很像人的大脑，但却不止是补脑的功效。它可是一座挖不完的宝藏，好处多着呢，一起来看一看吧！

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小核桃，营养大

核桃仁含油 58.8%、含蛋白质 14.9%，富含 ω-6 及 ω-3 脂肪酸以及神经酸、鳕油酸、角鲨烯、植物固醇、生育酚、褪黑素、黄酮等功能性成分，有丰富的营养医药功能。

① 人体的抗炎“卫士”

《美国心脏病学会杂志》的一项研究指出，与不吃核桃的人相比，每天吃30-60克核桃的人可以显著降低6种与炎症相关的生物标志物水平。

炎症在心血管疾病的发生、发展中起着重要作用，而炎症的减轻，有助于降低心血管疾病风险。

② 软化血管，改善心脑血管疾病

核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，而且其中ω-6和ω-3脂肪酸的比例为6:1。ω-6和ω-3脂肪酸保持合理比例有助于降低血管炎症的发生几率，减少血栓形成，抑制坏胆固醇的增加，预防动脉粥样硬化、冠心病等疾病的发生。

核桃中ω-6和ω-3脂肪酸恰好是优质比例，非常符合人体的需要，在坚果中并不多见。

③ 辅助降血脂

已有多项流行病学研究和营养干预研究表明，摄入核桃对血脂控制有积极影响。核桃中的脂肪酸、蛋白质和抗氧化物质可能在调控血脂中起作用。

④ 改善记忆，预防脑衰老

核桃含多酚、黄酮类、不饱和脂肪酸、褪黑素和维生素 E 等潜在的神经保护化合物，对增强记忆力和认知能力很有帮助。

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核桃怎么吃，更健康？

① 鲜核桃

鲜核桃你吃过吗？它特别适合用来炒菜吃，脆甜清爽，可美味了！

推荐菜谱：核桃虾仁炒荷兰豆

1. 荷兰豆切去两头，洗干净；虾仁去掉黑线；鲜核桃去皮；

2. 荷兰豆放入烧开的水中加一点盐，炒熟后放入凉水中备用

3. 锅中倒入一点油，放几片蒜，再放入鲜核桃翻炒，炒熟后盛出；

4. 倒入虾仁煸炒几下，倒入荷兰豆和核桃仁，加少许的盐，生抽调味。

② 干核桃

跟鲜核桃相比，干核桃可以直接生吃，很方便。也可以磨粉泡水喝，这里给大家推荐核桃芝麻薏仁粉。大家可以根据自己的需求自行去购买，也可以自己在家做。

推荐菜谱：核桃芝麻薏仁粉

1. 按照1:1:1的比例准备好核桃、黑芝麻，薏仁等食材；

2. 薏仁和黑芝麻用温水浸泡一段时间后，烘干备用；

3. 核桃、黑芝麻入锅小火炒香备用；

4. 将所有食材打磨成粉，倒入密封罐中，放于冰箱冷藏，想喝的时候舀两勺倒开水搅拌均匀就可以了，细滑香甜又有营养，真的很棒！

③ 盘核桃

玩核桃的过程中可以利用核桃表面沟回密布的特点来刺激手上的穴位，兼顾一下手部按摩，从而起到疏通脉络，锻炼手指关节，强身健体的效果。

参考文献

[1]泉琳.核桃，人体的抗炎“卫士”[J].科学新闻,2020,22(06):29-31.

[2]许成梅,马雅鸽,张希,陈朝银,赵声兰.核桃健脑的研究进展[J].粮油食品科技,2020,28(05):181-189.

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