千禾味业酱油新势力如何崛起（企业观酱油0添加退潮）

林辰/文

财经网产经讯 “走火入魔”的“零添加”似乎开始从酱油行业退潮——千禾味业已在其部分产品上取消“未加碘盐”及“不使用添加剂”的表述。而对于调味品领域的涨价潮，千禾味业承认，基于产品长发酵周期的特性，原料上涨带来的成本压力将逐步显现。

11月1日下午，千禾味业举办2021年第三季度业绩说明会。早前，财经网产经注意到，在年初还于配料中标注“食用盐（未加碘）”的千禾零添加酱油，已于近期将“未加碘”字眼删除。同时，也将“不使用添加剂”词语删除。

而就在今年早些时候，有学者向财经网产经直言，目前酱油行业所有使用的盐都是未加碘盐，在标签中标注非加碘是属于哗众取宠。企业强调酱油中食用盐（未加碘）没有必要，如此标注会引起公众对加碘盐的恐慌与误解。

对于本次标签的修改，伍超群回复表示，公司包装的各项调整都是基于更加便于消费者认知产品、美观大方的考虑。

图片来源：千禾味业线上店铺

而对于旗下东坡红酱油添加了谷氨酸钠，但千禾其他产品仍在宣传中倡导零添加，不加味精一事。伍超群称，千禾的有机、零添加系列产品确实不添加防腐剂、着色剂、增鲜剂。但部分高鲜类产品有添加增鲜剂。

0添加退潮，调味品涨价风潮却隐隐来袭。

本次三季报中，千禾味业前三季度成本上涨24.34%，净增加额在2.35亿元左右。当中销售费用净增约5千万。与此同时，存货上涨27.8%至5.05亿元。可营收仅提高10.91%，归属净利下滑41.09%。

图片来源：千禾味业公告截图

这是否是今年调味品相比去年动销放缓，行业增加了促销投入？又是否是今年原材料成本上涨压力开始传导？对此，伍超群在回复中谈及，主要是今年加大了广告投入。目前原材料价格持续上涨，公司采用加权平均法核算原料成本，基于产品长发酵周期的特性，原料上涨给带来的成本压力将逐步显现。

至于市场关心的的涨价问题，伍超群作出了开放性回答。其称，基于原料价格上涨带来的生产压力，公司将进一步结合具体的供应市场情况、销售市场情况、竞争情况等综合考虑如何采取举措。