做姜糖膏为什么要去皮儿（自制姜糖膏为什么你们自制姜糖膏不凝固）

我今天做了点姜糖。冬天手脚冰冷，偶尔泡点水喝，全身都暖和，用到的是一块老姜，大概300克花掉姜皮，再切成薄片，然后切成姜丝，在街上小碎丁越碎越好，切好备用。把红枣清洗干净，剪成条，去除枣核，然后再切成小丁备用。不粘锅中加上150毫升清水300克红糖，这个水不要加的太多，只要能化开红糖就可以了，再把姜加进来，大火烧开，烧开后转中火加热。等姜糖水就变得越来越浓稠了，很多人可能做过姜糖，但是不凝固，那是糖，没有熬到火候。那是没熬到火候，熬到成为糖浆后，要转小火，不停地长大，直到糖浆变得非常浓稠，有点儿类似于芝麻酱的粘稠度就可以了，

这个时候加上大枣碎，快速搅拌均匀。像这样就可以了，趁热装进模具中，或者整理成长条，最后切成块也行，把模具装满，然后震荡几下，等里面的空气即将凝固的时候再按压几下，等完全冷却就可以了。

咱们这个姜枣糖就已经做好了成品凝固的非常好，里面有姜和红枣，非常适合女性不舒服的那几天喝的红糖糖经过加热，融入了生姜和红枣，变成了固体的红糖，更方便保存和携带手脚冰冷的时候泡上一杯，喝完全身都暖和了，你也赶紧试试吧，这一期就到这了，拜拜。