乾隆十大必吃馆子（乾隆在苏州翻过的美食牌子）

隆，大家都不陌生，其实除了勤政之外，可以说他对新中国的旅游事业贡献也不小，他自己就喜爱到处游玩，常听的经典故事有所谓的夏雨荷，但是更多的真正能看到的是许多地方可是有货真价实的乾隆御笔的碑匾的！

那提起乾隆爱游玩，那必须得要说一下苏州。

在苏州，有一条美食街是吃货们常常光顾的，原名叫“十泉街”。后来乾隆自封了“十全老人”之后，等他再次下江南的时候，当地的官员们为了讨好他，就把街名改成了“十全街”。

乾隆一生，六下江南，次次来苏州，这是为什么呢？要知道当时的京城来到江南，虽说是走水路但是随行的人员那么多，也不是一件容易的事儿，那乾隆为什么还是不惜如此大动干戈呢？

原因只有一个，那就是为了吃！

十全街除了这条街紧邻护城河，有水有桥的江南景色优美之外，更重要的就是在这儿有很多好吃的。就像还珠格格里唱的那句一样：让我们红尘做伴活得潇潇洒洒策马奔腾共享人世繁华，为了这苏州美食，辛苦就辛苦了吧！据说乾隆还曾在江南的路边吃西瓜，和瓜农讨论甜不甜呢。

第一块儿牌子要给鲃肺汤

乾隆来苏州玩，常常去的地方是木渎，这是苏州的一个小镇，当时小镇上好吃的东西可不少，现在也是个旅游热门小镇。

乾隆五十五年，有家叫叙顺楼的小菜馆开张了，当时乾隆来到了苏州，不知是有心还是无意，在这家小餐馆点了一道汤菜，等这个菜端上来的时候，看一眼，很普通，食材无非好像是几块鲃鱼肺，加上一点新鲜的香菇一起炖煮出来的。但是喝了一口才发现，十分的鲜嫩，这乾隆喝了一口之后直接开心了，就马上给它赐名鲃肺汤。

不过这当时还是让老板又开心又愁的，因为这里面其实根本就没有鲃鱼肺！看似像的其实是鲃魚的肝和身旁那两块肉，这要是直说没有这个食材，指不定还是掉脑袋的事情，不过当时皇帝都这么叫了，大家也就默认了，渐渐地鲃肺汤这个名字和这道美食后来也就这么流传了下来。

可以说是无心插柳柳成荫了。

这家店后来还有事迹。

又是一年乾隆下江南，对这家店还是很想念的，于是又来了！

店里的师傅们也很愁，皇帝每天都吃着山珍海味，现在来了到底要做什么吃的给他好呢？于是灵机一动，打算做个普通菜——把锅巴炸酥，再用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬成浓汁，一起端上桌，当乾隆想吃的时候就把汤汁浇在锅巴上，一阵滋滋啦啦的声音，伴随着的还有阵阵香气！

可能是平时好菜吃多了的乾隆，这下确实被吸引到了！吃了之后直接夸赞“此菜可称天下第一”，于是这个锅巴汤的“天下第一菜”的名号就传开了名字就传开了。

再到后来这个小饭馆也改名成石家饭店，吸引了许多人过去呢，去的人都要尝尝这道天下第一菜和鲃肺汤。

第二块儿牌子是梅花糕

梅花糕其实我们现在也很熟悉，在苏州的街头除了糯叽叽的糕点之外梅花糕也是很常见的，但是肯定有人不知道梅花糕和乾隆之间还有一段故事。

微服私访的乾隆，在苏州玩得很开心，而且常常是便装出行，大概是方便他在路边寻觅美食。

果不其然某天他在集市看到一种糕点，形状像梅花，颜色鲜嫩好看，于是买了尝了，没想到直接沦陷：这个糕点松软喷香，入口又细又甜，吃完之后还想吃！

后来因为太好吃忘记了自己在微服私访了，点评糕点的时候说漏了嘴，来了句“比其他宫廷小吃都好吃”，这句话一出来，糕点摊子的主人又喜又惊，不过乾隆可不在意，他又开始发挥自己的特长——赐名和盖章中的一个了，开始要给这个糕点赐名。

说这个糕点看上去像梅花，就叫他“梅花糕”，这样看来乾隆的赐名也还是很随心的！

直到现在在苏州还有南京上海的街头，卖梅花糕的摊头依然随处可见。几块钱的价格，却能得到和乾隆一样的快乐，这谁不喜欢？

第三块儿牌子要给乌米饭

有一年乾隆在在立夏又又又来了木渎。然后善于发现的他看见虽然外面很热，但是家家户户都在做一种黑色、但是香味清甜的东西，于是他觉得不行，他也要尝尝这种美食。其实这就是乌米，用“乌饭树”的蔷薇科灌木的浆果染色后的乌黑糯米。在木渎，大家会用它做饭、包粽子。尤其是在立夏前后，几乎家家户户都会做、都会吃。

这次乾隆恰巧是在立夏来的，就赶上了。

不过木渎人为什么在立夏前后吃呢？原因是，据说当年孙膑被挖去膝盖之后关在马厩里，狱卒仍存一点怜悯之心，看到他这个样子于心不忍，就利用手头仅有的食材，做出了乌米，煮熟后捏成小团子，偷偷送给孙膑吃，以此孙膑才得以存活下来。

从此之后，乌米就作为一种重要的、具有纪念意义的食材被保留了下来，又因为据传孙膑第一次吃乌米饭是在农历四月初八的立夏，所以木渎人通常只在立夏吃乌米。

乾隆吃到了好吃的乌米饭和乌米粽自然少不了赐名！他很开心，把他们俩叫做“木渎二乌宝”，可以说这两道菜直接身价翻倍了！

一晃百年过去了，姑苏城还是繁华如旧，好吃的也还是很多。现在不妨也来一趟苏州，感受一下乾隆的快乐！