据说这个水果一般人没吃过（这个水果知道的人太少了）

可能很多人都不熟悉这种水果，因为果子外观看起来像“荔枝”，又是从“番邦”引进的，所以被称为“番荔枝”。同时也因为外观奇特，外表有很多多角形小指状的瘤状凸起，就像佛头一样，而有了“佛头果”和“释迦果”的称号。

由于释迦果实中含有多种矿质元素，钾、钠、钙、镁、铁、锌的含量都很高，而且钾、钠、钙、镁保持一定比例，所以，除了能够激活脑细胞以外，还可以促进肌肉收缩，维持神经肌肉应激性，增强肌肉的反应能力。

所以，这是一种能让人身体和头脑都保持更年轻状态的水果，营养价值极高。然而，释迦果营养丰富，但却是一种非常“娇气”的水果。它的食用和保存都是非常讲究的。新鲜的释迦果既可以生吃，又可以用来榨果汁。

如果您打算生吃的话，就一定要等到释迦果熟软之后再食用。如果买回家之后还是生硬的，可以用报纸包裹住，喷上一些水，放上两三天，基本就可以食用了。当然，如果您已经忍不住想要快些一尝美味，可以把释迦果埋到大米当中，可以加速释迦果的成熟。

吃释迦果其实就像是吃西瓜一样，只要把它纵向剖开然后切片就可以食用了，当然释迦果的果核是不能食用的。释迦果虽然糖含量不低，但都是一些“好糖”，对我们人体血糖的影响很小，所以糖尿病患者不需要忌食，只要不多吃就行了。

作者介绍：国家一级公共营养师、国家一级健康管理师、BTV生活频道特邀健康顾问——陈培毅，本文出自她的代表著作《身体缺的不是药，是营养》。

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