芦笋的三种做法（芦笋这样做太香了）

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！今天我要分享给大家是一个芦笋的好吃的做法，保证你没有吃过！芦笋是季节性蔬菜，它含有丰富的B族维生素，还含有其他丰富的微量元素，尤其是硒的含量很高。常吃芦笋可以利尿通淋，可以降脂减肥。今天我要教大家一个简单的家常做法，按照我教的方法做出来的芦笋，原汁原味，清香脆嫩，不相信的话赶快来看看吧！

【白灼芦笋】

【基本食材】芦笋，葱，青灯笼椒，红灯笼椒，食盐，食用油，蒸油豆豉油

【基本步骤】

1. 买回来的芦笋，先把根部全部切掉，因为根部会比较老。然后，将剩下的芦笋从中间一切两半。取出削皮器，将芦笋中间的茎的部分的外皮去掉，因为茎部离根部比较近，尤其是它的外皮容易老，只要长老了做熟之后就会咬不断，影响口感。茎部全部去皮之后，和芦笋头部一起放入盘中待用。

2.准备一些葱，青灯笼椒，红灯笼椒，放入盆中，倒入适量清水，进行清洗。清洗干净后，将两种辣椒的辣椒蒂抓住，往辣椒心的方向推，就可以把辣椒蒂整个推进去，不要放手，然后再拉出来，就可以把辣椒心一起拉出来。然后就可以将剩下的辣椒籽从缺口处倒出来。清洗干净的葱，用刀将葱叶切掉不用，只留下葱白的部分。

3.将处理好的葱和辣椒放在案板上。先用菜刀将葱白切成细细的葱丝。接着将青椒从中间一切两半，然后取出一半，扣在案板上，用菜刀将它切成细丝。如法炮制，将剩下的青椒和红椒都切成丝。将葱丝和辣椒丝全部都放进一个盆里，在盆中倒入适量的清水，对它们进行浸泡，待用。

4.取出一口干净锅，倒入适量清水，开大火烧水。待水烧开后，在锅中加入少量食盐，再倒入一点食用油，这样做的目的是为了锁住芦笋中的营养，保持芦笋的色泽。将芦笋的茎放入锅中焯水，大约煮2分钟，芦笋茎基本就断生了，将它们从锅中捞出来控水。再将芦笋头放进锅中，进行焯水，焯水一分钟就够了。1分钟后，控水捞出来，和芦笋茎一起放在一边备用。

5.取出一个漂亮的盘子，先把焯好水的芦笋茎，摆在盘子底下，摆成一排摆整齐，然后，把芦笋头摆放在芦笋茎上面，也摆整齐。在盘子边上，芦笋的下面，可以摆放几片胡萝卜片，进行点缀，这算是绿肥红瘦了。然后，再把我们泡好的三丝给芦笋上面放一些，给胡萝卜上面放一些，摆盘就完成了。现在，整盘菜就看起来十分的喜庆热闹了。

6.取出一口干净锅，在锅中倒入适量的食用油，开大火烧油。当锅中油温升高了，关火。先给芦笋上倒上一些蒸油豉油，然后，将锅中的热油淋在芦笋上，一道美味的白灼芦笋就做好了！它看起来颜色鲜亮，秀色可餐，吃起来清香脆嫩，开胃下饭，做法也简单，喜欢的朋友赶快来试试吧！

【爱心小贴士】

1. 在给芦笋茎焯水的时候，我们加入了少量的食盐，这样做主要作用是为了给芦笋增加一点底味，让它吃起来比较鲜。
2. 芦笋茎和芦笋头的成熟度不一样，所以我们在焯水的时候要分开煮，既能让芦笋颜色鲜亮，也能让茎和头都保持脆嫩的口感！

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！