糯米粉的24种吃法（糯米粉遇上花生粉）

大家好！我是小秀，一个喜欢呆在厨房，同锅碗瓢盆奏起乐章的煮妇，希望与你分享烹饪心得，分享简单的快乐！

糯米粉遇上花生粉，香甜软糯，口齿留香，欲罢不能，你吃了就知道。

上小学那会儿，早上会去我的好友家里，等她一起去上学。她的母亲总是喜欢，早上做点饼子什么的，其中就有芝麻盐子糯米饼，我们打小被母亲教育，不能随吃别人的东西，又好面子，总是说吃过了，不用了，其实心里可想尝尝，感觉那个小饼饼可真是够好吃的，很受诱惑。再后来跟母亲聊天时，我也提到这件事，我还责怪母亲，小时候为什么不给我们做，现在想来，自己是真吃货，见什么都馋，好奇。

芝麻盐子，就是炒熟的芝麻，研碎加上盐制成的馅料，用糯米粉揉面包好，那个时候用的糯米粉是石臼舂出来，市售的糯米粉没法比，不是一个味，做好贴在锅边烙成的饼子，咸香的内馅，软糯的外皮，咬一口，忍不住一口接口。我发现，儿时的记忆，吃，尤为深刻，当时的物质匮乏，食物短缺，吃不到更好的东西，觉得都特好吃又美味。

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【花生馅糯米饼】

食材

糯米粉200克、花生粉、糖适量

做法

1）花生粉加人糖拌匀备用，糯米粉慢慢的加水，切记不能一次加太多，能捏成团就可以了，揉好面团醒20分钟，揪成大小均匀剂子，搓圆备用。

2）像做窝头一样，中间空心。

3）装入花生粉。

4）收口整圆放置十分钟。

5）起锅无须放油，也可以适当加一些油，加点油锅不易烧坏，将饼压平一些来烙。

6）盖上锅盖烙两面金黄，按压松软即可。

7）乘热食用或放凉，都别有一番滋味。

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【温馨提示】

初学者，包起来比较困难，也可以将黄油溶化加在花生粉里，拌匀后包制起来容易些，我用铸铁锅和平底锅分别来煎，铸铁锅不怕干烧，可以不用放油，建议使用平底锅记得加一点油，出品更漂亮。

【烹煮心得】昨天在市场看到花生粉，想改良一下，做成花生味的，没想到也出奇的好，只是花生粉里加的是糖，而不是盐巴，下次我一定要做，芝麻盐子的糯米小饼尝尝，我特意挑了个景德镇青花盘搭配，想找一找儿时的感觉。同样的方式还可以做成咸味的汤圆，与你分享。

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小秀分享【香菇菜脯咸汤圆】

食材：糯米粉300g、绞肉200g、菜脯50g、干香菇3朵、香芹适量、虾皮少许、姜

调味：盐、糖、酱油、胡椒粉、香油

做法：糯米粉慢慢加水，切记不能一次加太多，能捏成团就可以了，揉好面团醒20分钟，菜脯泡水去掉多余盐分，香菇热水泡软切丁，绞肉加入调味、菜脯、香菇丁和香油，顺时针搅拌均匀备用，醒好的面团下挤子，搓圆醒十五分钟，拿个面团像做窝窝头的方式，中间放肉馅，收口，整形，烧一锅水煮汤圆，浮起再煮5分钟，另起锅煮开水放姜片、虾皮和芹菜末，洒些胡椒粉和盐，滴点香油加入煮好的汤圆，就可以开吃了。

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