黑龙江酸汤子中毒事件是怎么回事（事件9名中毒者全部去世）

19日中午

不幸的消息传来

黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件最后一名伤者，经多日救治无效去世。至此，9名中毒者已全部死亡。

国家卫健委19日发布提示

慎吃酵米面类食品

▐ 酸汤子中毒事件中毒者全部死亡

近日，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件引发关注。10月5日早上，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐。当天中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适，并送往医院治疗抢救。

10月10日，经抢救无效造成7人陆续死亡。12日，中毒事件死亡人数升至8人。19日，最后一名伤者离世。

根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，经检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

▐ 国家卫健委提示慎吃酵米面类食品

据了解，“酸汤子”是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。经当地警方调查得知，该“酸汤子”食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，在此次聚餐食用之前，因为冰箱里无处存放，被放置在了家中阴凉处。

19日，公众号“健康中国” 发布国家卫健委提示：慎吃长时间发酵的酵米面类食品。

①夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。

②北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。

③为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

▐ 近10年酵米面中毒已致37死

2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。

酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

最后

了解一下米酵菌酸

学习防食物中毒的方法☟

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来源： 中国消费者报