炒小田螺做法步骤（怎么做炒小田螺）

主料：田螺1500克 辅料：葱姜适量、蒜瓣10个、干辣椒8个、糖15克、老抽10克、生抽30克、白酒3毫升、糯米酒30毫升、鸡精少许、蚝油15克 ，接下来我们就来聊聊关于炒小田螺做法步骤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

炒小田螺做法步骤

主料：田螺1500克。

辅料：葱姜适量、蒜瓣10个、干辣椒8个、糖15克、老抽10克、生抽30克、白酒3毫升、糯米酒30毫升、鸡精少许、蚝油15克。

田螺（提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。

炒锅倒油烧热，油要稍微多一些。

爆香葱姜蒜和辣椒。

倒入田螺翻炒均匀。

加入白酒炒香。

再加入糯米酒继续炒香。

加入老抽，加入酱油。

加入糖翻炒均匀。

加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。

然后加入盐翻炒，加入鸡精，翻炒均匀关火。