怎样红烧排骨好吃（红烧排骨需要哪些材料）

原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽），接下来我们就来聊聊关于怎样红烧排骨好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

怎样红烧排骨好吃

原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。

具体操作：排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；炒出香味后倒入少许料酒、蚝油和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。