干豆腐和千张是一样吗（干豆腐和千张是同一食物吗）

干豆腐和千张是同一种东西千张由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为干豆腐千张的叫法常见于苏北、赣、皖、鄂地区，苏北个别地区称为百叶，有异曲同工之妙，接下来我们就来聊聊关于干豆腐和千张是一样吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

干豆腐和千张是一样吗

干豆腐和千张是同一种东西。

千张由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为干豆腐。千张的叫法常见于苏北、赣、皖、鄂地区，苏北个别地区称为百叶，有异曲同工之妙。

它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。