职工职业技能大赛流程（精于此道以此为生）

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 崔立慧

开单、抛单、甩单，一气呵成。伴随着“哗——”的一声清响，鼓满空气的床单像一面白色的船帆，缓缓落在床垫上。动作快的选手，三分钟内就能完成整套做床业务。这是中式做床项目的比赛现场，也是蓝海集团2020年职工技能大赛的其中一项。来自蓝海集团各酒店实体的九百多名选手，激烈角逐三个大类共计35个比赛项目的名次。

据了解，为了筹办此次技能大赛，蓝海集团从7月份开始内部练兵，最终从集团旗下八十多家实体万余名职工中选拔出九百多人参赛。这项大赛在蓝海集团已经连续开展了11年。

好的名次意味着职业等级的晋升，也意味着职工个人薪资待遇水平的提高。参加比赛与日常工作的良性互动，进一步激发了职工追求卓越的热情。

咖啡制作选手王卫燕，今年已经是第二次参加比赛。上一年因0.1分之差与冠军失之交臂，这一次，她进行了更充分的准备。磨粉、萃取、打奶泡、拉花，一只可爱的小天鹅游弋在咖啡之上。尽管比赛使用同一种配比的咖啡豆，但选手在咖啡风味上有更具个人特色的呈现。王卫燕这次准备了乳糖含量更高的牛奶，并且额外搭配了一款坚果，力求咖啡风味有更新颖、更完整的表达。这是属于她个人的巧思。

“快拍快拍，她是上一年的冠军！”在房务比赛的现场，等待区的选手赵先兴奋地招呼同伴，用手机拍摄下优秀选手的操作过程，方便日后反复观看学习。赵先来自高密蓝海国际酒店，她说，这次来参赛，除了比赛，更是一次交流学习的机会。

目前，此次技能大赛三个大类的比赛项目已经全部完成，比赛成绩已经进行了公示。

蓝海集团培训中心培训经理李桂霞介绍，“通过连续11年举办职工技能大赛，各岗位职工锤炼了技能，增强了职业荣誉感。职工们精神面貌积极向上、互相促进，带来的是酒店整体服务水平的提高。企业和个人在这个过程中都有收获。”

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