比目鱼不去皮能吃吗（比目鱼不去皮是否能吃）

比目鱼不去皮可以吃比目鱼的雨披主要由蛋白质组成，可以带皮一起烹饪，并且鱼皮中含有鱼皮胶，具有美容养颜的效果，建议带皮烹饪，如果为了美观也可将鱼皮去除在烹饪，接下来我们就来聊聊关于比目鱼不去皮能吃吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

比目鱼不去皮能吃吗

比目鱼不去皮可以吃。比目鱼的雨披主要由蛋白质组成，可以带皮一起烹饪，并且鱼皮中含有鱼皮胶，具有美容养颜的效果，建议带皮烹饪，如果为了美观也可将鱼皮去除在烹饪。

比目鱼去鳞，去腮，去内脏控干。热锅放油，比目鱼下锅。放入姜，蒜，八角和干辣椒，晃动锅使香料浸润在油中激发出香味。放入没过鱼的清水，开大火烧开。水开后放入一勺葱拌豆瓣酱，一勺海鲜酱油，一勺料酒盖上锅盖子，中小火焖15分钟没有很多汤汁以后，放入香菜出锅即可。