北方炒芥兰的做法(一次吃三大碗都不过瘾的姜汁炒芥兰)
By 雪儿啦啦
用料
- 芥兰 250
- 姜汁 2勺
- 盐 适量
- 广东米酒 2勺
- 白砂糖 1勺
- 姜蓉 适量
- 五花肉 少许
- 芡汁部分
- 玉米淀粉 半小勺
- 生抽蚝油 各一勺
- 饮用水 2勺
做法步骤
1、老习惯了,上张合照→_→
2、热锅倒入少许食用油放入挤过姜汁的姜蓉炒香,我是本着不浪费的原则,亲们随意哈→_→
3、炒香后加入开水→_→
4、放入洗干净改好刀的芥兰焯水,约7成熟捞起来→_→
5、这个样就捞起来→_→
6、起锅放入五花肉(也可以放自己平时用的食用油)放入没有挤过汁的姜蓉炒香→_→
7、炒香后放入芥兰翻炒均匀→_→
8、炒匀后加入广东米酒,白砂糖,姜汁,少许盐,炒匀后淋上芡汁,出锅→_→
9、完美,翠绿爽口的姜汁炒芥兰有没有诱惑到你呀
小贴士
想要吃翠绿爽口的姜汁炒芥兰,记住两点,1,先焯水,能保持芥兰的翠绿,缩短炒的时间 2,炒时时间控制在1分钟内出锅 芥兰炒牛肉,芥兰炒腊肉,芥兰,牛肉炒饭,这些都是经典的广式传统的粤菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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