好喝的酸奶推荐几款（今年最爱的酸奶之一）

能跟大家安利这款酸奶，我们还是挺激动的——因为，这家17年历史的酸奶实在太传奇了……

它是第一家将传统希腊酸奶乳清过滤工艺，投入工业生产的品牌，妥妥的希腊酸奶鼻祖！

凭着这项革新，Chobani不仅跻身美国Top1的酸奶品牌，还在创立后的12年，就超越了乳企大佬优诺，成为全球第二的酸奶制造商。

在美国，平均每卖出5杯酸奶，有一杯就是Chobani.

国际最权威的食品组织之一Rabobank，甚至给它颁了一个北美地区“Leadership in Innovation”奖项（创新领导奖），以表彰它对酸奶行业的开创性贡献。

讲真，哪怕在多年后的今天，能做出接近Chobani水平的牌子，也不算多。毕竟从奶源到工艺，人家都积淀了十几年呀！

举个小例子吧：为了拿到最好的奶源，他们还在澳洲公认的顶级牛奶产地，斥3000万美元巨资，建了第一家海外工厂。

甚至收购了我们很喜欢的澳洲乳业品牌Gippsland Dairy。

用料也是真舍得，足足每3杯新鲜牛奶，才能做出1杯酸奶。为了更出色的口感，还加入了淡奶油，香浓丝滑度要up好几档！

别以为会很胖哦：这一款用的是脱脂鲜奶，所以即使加了淡奶油，热量也只有97卡一杯起（约等于一个苹果），比很多酸奶都低，但蛋白质几乎是普通酸奶的2倍！

而且，早在大家还在往酸奶里加糖浆香精的时候，他们就开始用新鲜水果熬的果酱了。每一款吃起来，都像一道清新的小甜品……

因为实在太喜欢了，我们花了小半年，争取到了Chobani中国淘宝和有赞平台的首发！给大家选了它家最经典的6大口味，还是木质礼盒装，送人也非常拿得出手。

因为是活菌发酵新鲜制作，下单后会从澳洲空运最新的一批，生产日期都在8月底-9月初，到手后还能放大约40-50天，可以放心慢慢吃～

虽然本身希腊酸奶就不便宜，加上不低的空运费用，但是作为首发平台，我们争取到了非常给力的上新优惠，特价198元/6杯（170g/杯），算下来33元/杯，吃过后真的觉得：值得！

如果这是你第一次听说Chobani，那我们来仔细说说，这家酸奶品牌到底好在哪，为什么值得你花这个钱？

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美国的希腊酸奶鼻祖

每卖出5杯酸奶，就有1杯是它

Chobani在酸奶界的地位，有点类似于特斯拉之于汽车界。

它是美国第一个，把传统希腊酸奶的工艺，应用到工业化生产上的品牌，开创了业界先河。

希腊酸奶的乳清过滤工艺，已经有百余年历史了，但Chobani是第一个把它应用于大规模生产的。

跟一般酸奶相比，Chobani酸奶多了一步过滤工艺，通过去除水分和乳清，得到质地更稠厚、奶香加倍浓缩的希腊酸奶。

听起来不难对吧？但把它应用到大规模工业生产上，就很有难度了：

首先，得从0到1打造一套专业设备；其次，希腊酸奶的蛋白质含量更高，吃起来难免会有明显的蛋白颗粒；此外，还得精确控制发酵和过滤的时间、温度，避免发酵时间过长，风味过酸的问题。

测评过市面上无数希腊酸奶之后，我们觉得，Chobani的确技高一筹：能做到奶香浓郁的同时，质地堪比新鲜打发的厚奶油，又如同将近化开的冰淇淋般冰凉柔滑，是国内少有能吃到的质地。

最难得的是，酸度也相当轻柔，即便是无糖原味，也毫无一般希腊酸奶容易出现的尖锐酸味，可见发酵是很到位的。

凭借它的好吃实力，这个初出茅庐的年轻品牌，3年内就打败了一众老牌酸奶，夺下了美国销量冠军，堪称酸奶界的奇迹。

它连续多年稳居美国销量top 1，去年市场份额还飙升到占全美20.1%。换句话说，美国卖出的每五杯酸奶里，就有一杯是Choibani！

2017年，Chobani还荣获The American Choice奖项里，希腊酸奶类别的“全国最佳品牌”（National Best Brand Winner）称号。要知道，这是一个由全美消费者自主投票的重磅大奖，含金量很高。

图源americanchoiceawards.com

在美国留过学的朋友就知道，大大小小的商超货架上都能见到它的身影，“国民酸奶”实至名归了。

很多留美党的希腊酸奶启蒙，就是它。

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斥资3000万美元

拿下全球顶尖奶源地

除了工艺过硬，我们喜欢Chobani的另一个原因，是他们非常舍得在原料上花钱。

品牌建立初期，Chobani一直用的是美国本土奶源。

发展壮大后，它立刻把手伸向了全球最佳奶源地之一，澳大利亚，而且一眼选中了当地公认的顶级地块，维多利亚州的丹顿农地区（Dandenong, Victoria）。

Chobani在维多利亚州的工厂

这是澳洲牧业最发达的一个州，年产奶量约占全国的64%，是本土几大老牌乳企的兵家必争之地。

Chobani是怎么抢到这块奶源地的呢？只能说，有钱真好……它花了3000万美元巨资在当地建厂，还收购了本土最厉害的乳企之一Gippsland Dairy，堪称轰动一时的大新闻。

虽然说Chobani没有公开具体的奶源，但有一个例子，能从侧面印证他们的标准有多高：

现在Gippsland做酸奶用的淡奶油，就是它们提供的！Gippsland这个牌子我们之前介绍过，对奶源是出了名的严苛，只和当地最顶尖的农户合作。

Chobani的淡奶油能被它用作原料，可见品质有多能打。

不仅牛奶用得好，在酸奶品牌普遍还在用工业果酱调味的当年，Chobani就开始用新鲜现熬果酱了，甚至保留了新鲜水果的果肉感……

他们对做果酱用的水果品质把关很严。

好吃到什么程度呢？选品会上吃到它时，七八个勺子疯狂抢，三两下就把6杯酸奶挖了个精光......

就这样，这家本身技术强悍的希腊酸奶生产商，又手握全球最优秀奶源地，简直就是降维打击嘛。

结果就是，Chobani就一路开挂，成为了澳洲市场第一的乳企。在本土酸奶强手如云的澳洲，一个外来品牌能攻下top1宝座，实力有多硬核你们自己体会下；）

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六大经典口味

一网打尽

酸奶爱好者，真的很难，很难不爱上这一杯——

挖一勺送进嘴里，浓郁圆润的奶香从舌尖游走到上颚，温温柔柔地包裹住整个口腔，吃完后，好像连呼吸都变得奶fufu的~

增味酸奶更绝！现熬果酱在底部豪迈铺了满满一层，和酸奶搅匀后，每一口都让人欲罢不能......

除了直接吃，还有N种打开方式：

因为它质地足够浓稠丝滑，因此很适合用来替换黄油、奶酪夹面包/配松饼，不仅好吃，还顺便砍掉不少热量；）

放进冰箱冷冻，不就get到了一份奶香加浓的低卡冰淇淋吗！

拿来当西式的配餐酱也好吃：沙拉酱，烤肉的蘸酱，给蔬菜或肉平添一层浓浓奶香，相当增色。

这次带来的礼盒，就囊括了它家最经典的6款招牌口味哦！下面我们一一介绍：

原味（Plain）

一整杯原汁原味的希腊酸奶，酸度不算高，干净纯粹的浓浓奶香，真的有种吃鲜奶油的快感！原味党只想一直挖一直挖555

也因为没加增味，有很大空间可以diy，加抹茶奶油、巧克力碎......交给你们自己开脑洞啦。

对了，这杯虽然没有加淡奶油，但千万放心，质地依然稠厚丝滑~ 而且热量只有97大卡，健身人士福音啊！

百香果风味（Passion fruit）

私心最喜欢的一杯；）加入了18%自家熬制的百香果酱，保留了不少百香果籽，口感俏皮有趣！

至于调味，也比吃过的大部分百香果酸奶优秀多啦：百香果清新灵动的酸甜在口中爆裂开，和柔柔奶香交织，怎么吃都不腻~

芒果风味（Mango）

就想问，有谁能对芒果味酸奶说不啊？尤其是加了新鲜香甜芒果肉的那种

Chobani的这杯，底部就铺了满满一层加了小块果肉的芒果酱，一定要拌匀再吃，热带风情vibe一下拉满！

用官网介绍页的形容，这就是“Chobani heaven”呐......

蓝莓风味（Blueberry）

饱满多汁的蓝莓熬成了果酱，像是在浓稠的酸奶里，撒了一小把新鲜蓝莓。

能嚼到柔软的果肉，带些微涩感的果皮，鲜明的口感反差，吃下一整杯都不觉得无聊。

柠檬风味（Lemon）

柠檬味酸奶其实不算常见，这是因为，柠檬高酸，和本身有一定酸度的酸奶结合后，很容易演化成酸不溜秋的一杯......

但Chobani的调味功底就不错，柠檬的酸，和酸奶本身的酸度相得益彰，不仅搭配很平衡，风味层次也更丰富了。

椰子风味（Coconut）

慕斯般晶莹剔透的椰子果酱里，揉进了细碎的椰丝，一嫩一脆两重口感，嚼口非常有意思。

而且椰子的奶奶香甜，跟酸奶真的好搭噢，搅拌均匀后吃，每一口都是double奶香暴击！

最后来说说包装：木质外盒的手感很好，在地中海文化中，Chobani是“牧羊人”的意思，也有“从心底给出的礼物”的好寓意，非常适合送朋友哇！

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