严重伤胃的饮茶习惯（饮茶伤胃你可要注意了）

喜欢饮茶的人都知道，茶叶虽好，却也有着一些缺点，比如喝茶伤胃。

茶叶之中含有的茶多酚、咖啡因等物质会对肠胃系统造成一定的刺激。怎么个刺激法呢？

首先，这一类物质对于胃部有着一定的收敛作用。有些人喝茶觉得刺激肠胃，感觉胃部好像被人用手一把攥住的收缩、痉挛感觉，这就是茶叶对胃部的收敛作用。

其次，这一类物质还能刺激胃部大量分泌胃酸。过多的分泌胃酸，会导致胃部胃酸过多积累，进而损害胃黏膜，胃黏膜有保护肠胃的功能，被损害之后，胃酸直接接触胃壁细胞，会损害胃壁，导致胃溃疡等，严重的话，理论上胃溃疡还能发展成胃穿孔！

所以，喝茶伤胃的说法是确实存在的！

根据我上面说的，其实我们已经找到了茶叶伤胃的根本原因，因为茶叶中含有一些对胃部有刺激作用的物质。那么，降低茶叶对胃部的伤害，我们本质上就是降低这些刺激胃部的物质的含量或者降低他们的刺激效果。

1.降低刺激物质的含量

茶多酚、咖啡因这一类对胃部有刺激作用的物质，是在茶叶中天然存在的，想要完全祛除是很难的。

但是，我们还是能找到一些降低这些物质含量的办法。使用最普遍、效果较好的办法就是让茶叶发酵。

我们在制作茶叶的时候，加入发酵工艺，给茶叶设置一个适宜发酵的环境（温度、湿度、氧气条件适宜），让微生物的发酵作用和酶的酶促反应作用在茶叶上，不断转化茶叶内含的茶多酚这一类物质将其分解转化成其他物质。

经过发酵工艺处理的茶叶，内部这些刺激胃部的物质不断被分解转化，含量逐渐下降。

所以，发酵程度越深的茶叶，因为内含的刺激物质不断降低，对肠胃的刺激作用越弱。

从这个角度来说，我们在选择茶叶种类的时候，就可以根据茶叶制作时的发酵程度深浅来规避一些对肠胃刺激较强的茶叶。

绿茶、白茶、黄茶这一类发酵较浅，甚至不发酵的茶叶，对肠胃刺激性很大，青茶、红茶、黑茶这一类发酵程度较深的茶叶，对肠胃刺激性相对较小。

所以，也有一种说法，绿茶一类的茶叶伤胃，红茶一类的茶叶养胃。严格来说，这是一种不准确的说法。

绿茶确实伤胃，但是红茶其实不是养胃，它依然含有一定的茶多酚和咖啡因。只不过这一类茶叶所含刺激性物质，相对于绿茶一类的含量，因为发酵行为已经降低了很多了。所以红茶相较于绿茶来说，对胃部的刺激性要弱很多。但是，多多少少还是含有一定量的茶多酚和咖啡因，刺激性还是有的。

严格来说，这些发酵程度较深的茶叶，一点也不养胃，还是对肠胃有刺激，只是刺激程度不同罢了。

所以，我们在可以选择一些发酵程度较深的茶叶，来降低茶叶的刺激性物质，从而减轻茶叶对胃部的刺激作用。

2.降低刺激性物质的效果

这一点就比较简单了，简单来说，就是不要空腹饮茶，不要喝浓茶。

不要空腹饮茶，因为胃部没有其他食物“垫底”，直接饮用大量茶汤，其内含刺激肠胃的物质，就能很直接方便的发挥它们的刺激性。同时，空腹状态下，胃酸分泌过多的弊端更加凸显。

所以说，最好不要空腹饮茶，可以选择在饭后一段时间之后饮茶，这样肠胃之中有一定的食物“垫底“，可以减轻胃部的不适感。

也不要喝浓茶，因为浓茶之中的刺激性物质含量较高。较浓的茶汤之中，溶入了大量的茶叶内含物质，茶多酚、咖啡因这一类易溶于水的物质自然也会大量溶入。所以，这无形之中就增加了短时间内，胃部里面刺激性物质的含量，自然会加剧胃部的刺激作用。

所以说，最好不要喝浓茶，在冲泡茶叶的时候，要控制好投茶量、茶水比，最好选择茶水分离的冲泡方法。这样可以有效控制茶汤的浓度，避免茶汤过浓，内含物质大量溶出，刺激肠胃。

还有一点要强调的是，如果已经有胃酸过多、胃溃疡等病症的茶友，那更是要控制自己饮茶的浓度。不然，对自己病症那就是雪上加霜了。

完

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