凉拌菜头丝的家常做法（凉拌心利麻辣鲜香）

凉拌心利它是用猪心和猪舌制成的菜，是四川菜中的冷菜。因为猪心和猪舌坚硬，没有筋膜，韧带和骨头，而且煮熟时没有纤维质地。因此，它不仅味道极佳，而且营养价值丰富。它也是一种低脂食品，因此想要减脂的人们可以度过美好时光。还有一种说法是“在哪里吃饭和在哪里化妆”，这绝对不是胡说八道。

由于目前的科学分析，这种说法肯定是有道理的。例如，吃猪心脏绝对对人的心脏有很多好处。然后有人会抬高门，说：“多吃猪舌会变得更聪明吗？”然后我只能笑，我们在这里谈论营养价值。不是我不想写它们的特定功能和效果。只是我没有相关的专业证书。如果我写更多，则不允许使用该平台。我希望你明白。

实际上，过去猪心和猪舌也被称为“猪发射”。不受欢迎，主要原因是它们具有比较浓烈的气味。只要能很好地解决鱼腥味的问题，用它们烹饪的菜肴不仅肉嫩，而且美味可口。用它们做的菜，以及传统的“冷拌”必须的。绝对是搭配葡萄酒和晚餐的好菜。今天我就和大家分享冷拌的做法和其中的小技巧。

步骤1：处理猪的心和舌头

1,清洁猪的心脏和舌头后，加入料酒，姜片，大葱，然后在小火锅中用小火煮沸。稍微煮一下猪舌，用刀刮擦舌头上的白色物质，然后用水洗净，然后继续在锅中煮。

2,煮熟后直到筷子很容易穿透，拿起冰水浸泡半小时，然后控制水储备。

3.将猪肉的心和舌头切成薄片，放在一旁。

第二步：放置

1,使用碗，用薄片将碗均匀地装满，然后在中间摆动，如下所示。

2 ,然后轻拍黄瓜并将其放在心形舌上。

3.然后将碗倒在盘子上并取出碗。

步骤3：混合调味料

准备适量的香菜，大葱，胡椒粉，红油，酱油，醋，小米胡椒，糖，蒜末，搅拌，鸡肉精，胡椒油盐搅拌均匀，然后将蔬菜均匀淋湿。

一起香辣，新鲜，芬芳和提神的冷拌做好了

注意：将猪心和猪舌浸泡在冰水中煮熟后，口感更加酥脆。可以根据您的喜好添加多少调味料。

最后，独创性并不容易。我将继续在美食领域进行研究和研究。在未来的日子里，我将利用我所学到的知识为您带来更多的美食烹饪技巧以及食材的功效。如果您喜欢我的工作，谢谢大家，请给我们一个赞许，转发和关注。