僵尸肉还能吃吗（吃了会不会中毒）

有很多家庭都爱把冰箱塞得满满的，

尤其是爱“囤肉”，

什么羊肉、牛肉、猪肉...

一时吃不完就统统放入冰箱冷冻层保存，

久而久之，

这些肉就变成了“僵尸肉”。

那么吃了“僵尸肉”会有哪些危害呢？

我们又该如何科学解冻和冷冻呢？

为了家人和健康都看看吧！

什么是“僵尸肉”？

“僵尸肉”是对长时间冰冻肉的一种夸张形容。一些“僵尸肉”为走私品，有的来自疫区，有的严重过期，经用加工后居然摇身一变成为“卖相”极佳的肉，威胁着百姓的食品安全。

还有一些家庭“僵尸肉”它们已经超过了安全食用期，不仅口感差、营养流失严重，还可能对健康带来隐患。

不同食物冷冻保质期是多长时间？

种类

包括

保质期

红肉类

猪、牛、羊肉

10-12个月，其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些

禽肉类

鸡、鸭、鹅、鸽肉等

比红肉类稍短，为8-10个月

海鲜、河鲜类

包括鱼、虾、鳖、贝类等

保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用

蔬菜类

少部分蔬菜，玉米、板栗、豆类等

5个月左右

速冻主食

饺子、包子、汤圆、馄饨等

最好能在一两个月内吃完

吃过久冷冻肉有什么危害？

引发食物中毒

久冻肉解冻时，被破坏的组织细胞会滋养大量细菌，人食用后很有可能食物中毒，出现呕吐、恶心、拉肚子等症状。

加速衰老

冷冻虽然能阻止细菌繁殖，但不能完全阻止氧化。当肉被氧化之后，颜色就会变得暗红，味道也变腥了。如果吃了这种肉，肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。

如何科学冷冻？

洗净冷冻

家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻。

分类冷冻

所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的份量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防水分损失。

贴上标签

最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。

鲜肉冷冻最好别超过1个月

另外呢！

现在买菜买肉这么方便~

建议大家还是现买现吃，

买回家的冻肉，

最好在一周内吃完~

所以你们多久买一次菜呀？

快转给你关心的家人朋友吧

健康安全最重要！

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