早餐营养又简单的美食（早餐的一碟主食走红）

喜欢吃糯米制品的人不在少数，我认识的周圈的小伙伴么那就都喜欢吃，糯叽叽的感觉，很治愈。我家里是常备糯米和糯米粉的，做米饭的时候会加上一把糯米，米饭更加的筋道，提升口感；用糯米粉也可以做出各种花样美食。不过有一点，虽然用糯米粉做好吃的很方便，但是口感和用纯糯米做出来的不一样，好吃是一定的，只是感觉不同。

用纯糯米蒸熟后做出来的食品口感没有韧劲，有点入口即化的感觉，所以，换着做，换着吃，怎么吃都不腻，很享受。

今天分享一个我非常好吃的糯米做的小食，做三餐主食，或者做零食都可以，我是早餐里做的，太香，还顶饱。

今天的这个盘纯糯米做的小食，不知道用什么语言来形容它才好，人们对好吃的、比较享受的美味，喜欢用“治愈”这个词，有点贴切，这个糯米饼饼就很治愈。

今天的这个小食也可以叫它“糍粑”，糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，一般此类型的食物都可以叫做糍粑，样式比较多。今天的这个简单的糍粑用了糯米、黑芝麻和黄豆粉，之所以香得醉人，就是因为有黑芝麻和黄豆粉的功劳。话说这个黄豆粉和糯米是绝配！

现在北方的天气还是乍暖还寒的样子，今天外面又飘起了雪花，虽然是落地即化，也给人冷飕飕的感觉。很多小伙伴过早地脱去了棉衣，遇到这样的天气，就容易受凉了。所以，适当吃点糯米制品就是很有必要的，糯米有很好的健脾胃、补益中气的作用，可以暖心暖胃的，天凉就可以适当吃点。

黄豆更是生活中我们不应该忽视的食材，黄豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸等物质，黄豆的营养甚至比蛋奶的营养还要高。能够增强机体免疫力，强健体魄，热量还不很高，我们可以经常喝豆浆，吃炒豆芽，或者打磨成粉做面食都行，每天吃点不要断了，对身体极好！

我是昨天晚上浸泡的糯米，浸泡了12个小时以上，今早做的，当早餐主食，特过瘾，来看看我的这个黄豆粉简易小糍粑的做法吧！

材料：糯米200克，熟黑芝麻粉30克，盐3克，熟黄豆粉适量。

做法：

1.浸泡了12小时的糯米，加水，水和糯米一平就行，蒸半小时，开锅，糯米已经很软烂了。这里记得用一个导热性比较好的小盆，我用了一个不锈钢的小盆。

2、蒸好的糯米饭很软糯，直接用小勺，或者擀面杖等等捣成泥，大概有2分钟时间就搞定，糯米饭已经基本细腻成坨的样子了。

3、然后放入黑芝麻和一点盐翻拌。我喜欢吃咸口，放了一点盐，如果喜欢吃甜的可以放糖，不放盐。​

4、最后拌好的糯米粉有点黑漆漆的，但是闻起来就很香！​

5、不粘锅刷油，油不要很多，刷薄薄一层就行，这里一定要用不粘锅哦，不然黏起来你会怀疑人生。用汤勺舀起，一大勺一个，用刮刀轻轻拍扁（刮刀蘸油拍，一点不会黏）​。

6、大火煎成两面金黄的样子，不要过分地焦，微焦就好。​

7、盘子里放好熟的黄豆粉，黄豆粉我买的是现成的熟的，袋装。如果家里没有，可以把黄豆炒熟后用料理机打磨成粉，但是不能省略，黄豆粉和糯米搭配真的是也太香了。把煎好的糯米饼一块块地放在黄豆粉上，两面裹上黄豆粉装盘就行。​

8、裹满了黄豆粉的糯米饼，相互之间一点也不会黏，特香，里面有黑芝麻点缀，好吃又营养。

​小贴士：

糯米要浸泡足够的时间，不泡泡久了会没有口感，咱们要的就是那个软嫩的感觉，泡得久一点，蒸的时间也短。如果就餐人数比较多，可以用电饭煲直接煮饭就行，更简单。

黑芝麻粉可以提前用盐拌好，口味自己掌握就行，喜欢吃甜的就放糖，甜口的也非常好吃。