什么样的黑木耳（黑木耳到底有何魅力）

虽然立春已过

但东北的春天

还是带着丝丝凉意

所以这样的天气吃什么最爽？

答案昭然若揭，必须是火！锅！

如何看出国人对于火锅的热爱？

关于火锅必点菜的话题

随便点进去都是几个亿的阅读量

经过大家一番讨论

终于总结出火锅必点菜top10

↓↓↓

1、毛肚

2、鸭肠

3、肥牛

4、小酥肉

5、牛肉丸

6、土豆

7、黑木耳

8、藕片

9、香菇

10、宽粉

今天我们要讨论的就是黑木耳

它到底有什么魅力

成为火锅必点菜之一

和肉类碰撞，奇妙的口感

黑木耳本身味道清淡，但它是很多厨师的“隐藏菜单”，也是很多硬菜里的无名英雄。一旦跟肉类食材融合，它的味道就丰富了起来。疏松多皱的质地，更容易吸纳肉类受热后产生的肉香，这时候的黑木耳更入味，吃起来也更美味。

内敛的“武林高手”

生长于潮湿的腐木中，自带化腐朽为神奇的传奇生长经历。成熟后，要经过反复的晾晒，筛选才能上桌。

“皮糙肉厚”不娇贵

涮火锅的时候，食材怎么选，涮多长时间，都很有门道。有的菜烫熟后不能久放；有些菜烫太久口感会大打折扣。黑木耳则是一个很“皮实”的火锅食材，涮烫方便，泡发好的黑木耳即食或放凉都好吃。

But，也不是所有的黑木耳都是不娇贵的“武林高手”，要选就选优质的吉林长白山水之林有机富硒木耳。吉林长白山地处北温带，昼夜温差显著，有益于干物质积累，泡发后的黑木耳，肉厚、干物质含量高、矿物质含量高，光泽度、弹性以及泡发率较高。

天冷，没事儿来一顿火锅

热热的，暖身，暖心

美美的撮一顿

随时搞起来