铁板豆腐酱汁配方用什么豆腐最好（韩式铁板豆腐制作配方）

铁板豆腐是韩国常见的美食小吃，深受广大食客欢迎！

原料：北豆腐一块

秘制韩式烤肉汁配方： 白梨5千克，蒜瓣、姜末各2500克，柠檬1500克，放入榨汁机内榨成汁，加入东古一品鲜5瓶、黑椒碎100克，曲酒500克、朝鲜辣酱1千克调匀即可。

秘制酱料配方： 朝鲜辣酱1千克、蚝油500克、东古一品鲜1瓶、乡村豆瓣酱2500克、清水1500克调匀。

做法：锅内放入色拉油500克烧至六成热时，放入葱末、姜末各200克爆香，下入调好的酱料，小火慢熬30分钟即可。

制作方法：

（1）北豆腐切块，放入水中浸泡，备用；

（2）铁板温度调制180度，加色拉油，将切好的豆腐块放在铁板上，均匀的倒入秘制韩式烤肉汁

（3）翻面煎另一面，继续加烤肉汁

（4）煎至金黄即可，刷秘制酱料，撒葱花和香菜，即可