薯条怎么炸又脆又好吃不加油(炸薯条时你的薯条)
哈妹是地道的土豆迷,每次去快餐店必点薯条,金黄酥脆的薯条,外酥里嫩,吃一口嘎嘣脆,美味极了!闺女对薯条也是情有独钟,每天都嚷嚷要去吃。
油炸食品在外面吃或多或少对卫生安全不太放心,准备自己在家动手做!最开始炸的薯条软趴趴,一点都不酥脆,后来请教了妈妈,原来掌握这几步,就可以炸出金黄酥脆的薯条!
跟着哈妹一起看看美味的炸薯条的做法,老少皆宜,做法简单!比买的好酥脆好吃,家里有爱吃薯条的朋友们可记得收藏试试看哦!
炸薯条
配料:
土豆两个、色拉油10ml、番茄酱5g、盐适量
烹饪步骤:
1.土豆洗干净,去皮,尽量选择大一点的土豆。
2.将切好的薯条,过凉水冲洗片刻,把粉浆冲洗干净,倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水分。
3.取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出。
4.将煮好的薯条沥干水份,置于碗中放凉,可用厨房纸吸干水分。
5.放凉后,将薯条打包放进冰箱冻冷冻室,速冻一夜直到土豆冻的硬邦邦 (放冰箱前一定要水分干掉)
6.炸锅倒入稍多的油加热至五成熟,放入冻硬的薯条小火炸3分钟,捞出后复炸一分钟出锅趁热撒上盐,沾番茄酱即可。
7.完成。
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