冷天吃什么蒸菜好（天气冷多吃蒸菜）

每次去超市看到了大大的芋头，总是忍不住会买回来一个。毕竟这种分量够足的食材，吃起来才过瘾哦！芋头的做法非常多，即使普通蒸出来吃也是很好吃的哟！

今天我们要用芋头来做一款蒸菜，荤素搭配口感极佳，它就是芋头蒸排骨。可以说这两款食材都是极棒的，融合之后更会焕发出独到的口感。天气冷多吃蒸菜，做法简单又懒人，无油烟更健康，咋吃都不腻！

芋头的粉嫩感极强，吸收了排骨的香味吃起来更加解馋。 排骨的口感也获得了极大的提升，软烂爽口，回味无穷。特别解馋的酱香排骨蒸芋头，食材给力，越吃越过瘾！一次蒸上一大盘，全家人都能吃得异常满足呢，今天你也来品尝一下吧！

【酱香排骨蒸芋头】

制作配料：排骨2根 芋头半个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1小勺 生姜2片 胡椒粉适量 淀粉1勺 豆瓣酱1勺 大蒜3个

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、排骨提前冷水浸泡，多换几次的清水，尽量把血水浸泡出来，把水分挤干。加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、姜丝、淀粉；

3、抓拌均匀，然后蒜末切碎加进去抓拌均匀；腌渍30分钟以上；

4、芋头去皮切成小块，铺在碗底；

5、再把排骨摆放上去；开水上锅蒸大约50分钟左右；

6、出锅撒点葱花就可以了。芋头软烂，排骨吃起来熟烂不塞牙；

7、超喜欢这道蒸菜，软烂的芋头泡在汤汁里，超级好吃，排骨入味儿很软烂。一定要试试！

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