茄夹子的做法（茄夹子怎么做）

准备好一小碗猪肉馅加入蛋清，搅匀，再加入葱、姜搅匀，接下来我们就来聊聊关于茄夹子的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

茄夹子的做法

准备好一小碗猪肉馅。

加入蛋清，搅匀，再加入葱、姜搅匀。

搅拌好的肉馅中，再加入胡椒粉、盐，搅匀。

茄子切成这样，中间一刀不切断。

将肉馅夹子茄子中间，轻轻按压好。

先将茄盒子装盘，放微波炉4分钟左右，一盘放不下，就分多次，不要把茄盒摞起来。

再打入一颗鸡蛋，搅匀，加入一些面粉，搅匀。

加热过的茄盒子，裹上刚才搅匀的蛋液，

入油锅炸，正反面交换着炸，炸至变面变硬，呈金黄色即可，趁热吃，久了表面一层会软了。