夹江县腐乳（四川夹江腐乳）

给大家推荐一款下饭懒人必备美食 #美食分享#

夹江腐乳，鲜香的、香辣、麻辣、白菜腐乳，能吃辣不能吃辣的朋友可以根据自己的口味挑选。

早餐调味品用来配白粥，馒头都非常不错，那红油浸的透透的，吃起来一点都不腻人，细腻绵软的乳膏极为诱人，就着馒头就吃的津津有味，喝着白粥也是是满口鲜香。这是我吃过非常好吃的腐乳细密绵软，唇齿留香。一块好吃的腐乳，胜过鸡鸭鱼肉，小小一块里有这很多乾坤。

夹江腐乳更被誉为“夹江非物质文化遗产，作为四川土特产登上各大名厨的备选食材”腐乳富含维生素，锌等营养，尤其是蛋白质是豆腐的两倍多。发酵后，蛋白质分解为各类氨基酸和酵母等物质，能健脾养胃，增进食欲，促进消化。外国人也称为“东方奶酪”，在国外也广受欢迎。

平时不止可用来搭配米饭，白粥，馒头，还可以用与入菜，能激发鲜味，让美食更有层次感。夹碎放在鱼上，在浇点汁，能让鱼肉更鲜嫩提升香味。做红烧肉，排骨，加一块在汤汁里融化，吸入骨肉中，也非常不错。