牛肉煎饺的做法和配方（生煎牛肉饺子的做法）

饺子不用煮，试试生煎的办法，我是新鲜的饺子现包，如果是超市买的速冻水饺无需解冻，直接从煎的步骤开始就可以，煎饺比水煮的饺子多了一股焦香的味道，搭配一碗白粥或者清淡的各种粥，解腻又营养。

By 妖妖~ 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 120克
• 水 60克
• 牛肉 一块
• 盐 一勺
• 鸡精 少许
• 姜 一块
• 葱 几根
• 油 一大勺
• 黑芝麻 少许

做法步骤

1、牛肉加葱姜，盐，一大勺油，打成均匀细腻的牛肉馅备用。

2、面粉加水，揉成均匀的面团，醒30分钟，水用常温水就可以。

3、醒好的面团搓长条，切小剂子。

4、用手压扁。

5、擀成圆形的饺子皮。

6、包入牛肉馅，收口处捏紧。

7、平底锅倒入适量的油，中小火烧热。

8、摆入饺子煎。

9、大约一两分钟，饺子底部会煎出这样的淡淡的焦黄。

10、到了这个程度就往锅里倒水，水量到饺子的一半就好，继续中小火，盖上锅盖煮大约5到8分钟。

11、煮到水分略干，饺子皮还是潮湿的时候，撒上一层熟的黑芝麻，盖上盖子小火再焖一两分钟。

12、侧面也可以翻过来煎一煎，更香。

13、出锅撒上一些小葱提香，特别好吃。

14、成品

15、成品

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