冬瓜蛋清羹做法（超级简单又好喝的冬瓜羹）

By 小雨点269

用料

• 冬瓜 500克
• 干贝干 1把
• 鲜虾仁 80-100克
• 蛋白 2个
• 水淀粉 适量
• 火腿肠 半根
• 盐 2茶匙半
• 白胡椒粉 1茶匙
• 蘑菇精 1茶匙

做法步骤

1、冬瓜去囊，外皮用刀刮去最外面的一层，洗净备用

2、锅里水开下冬瓜，大火煮5分钟左右捞出过凉水再切块

3、把切好的冬瓜块放入果汁机里加适量的水打成泥

4、像这样就可以了

5、干贝干提前泡软撕成丝备用，虾仁多碎加入半茶匙盐

6、加入半茶匙白胡椒粉

7、加入少许蛋清

8、再加半茶匙玉米淀粉拌匀备用

9、锅里水烧开下虾仁汆烫至变色捞出沥干水分备用

10、把刚刚的冬瓜泥倒入锅里，再根据自己的情况加适量水加入干贝丝煮开

11、煮开后撇去浮沫

12、虾仁汆烫好的虾仁

13、根据自己的口味加2茶匙盐

14、加半茶匙白胡椒粉

15、加1茶匙蘑菇精

16、转小火淋入蛋白液

17、在淋入适量水淀粉勾芡，最后撒上火腿肠碎即可

18、简单、好喝又健康的冬瓜羹赶快来试试吧！

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。