海蛏子怎么做好吃（海蛏子如何做好吃）

食材：蛏子400克、料酒1勺、食用油适量、盐半勺、小米椒3个、生姜1块、大蒜2瓣、生抽半勺，接下来我们就来聊聊关于海蛏子怎么做好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

海蛏子怎么做好吃

食材：蛏子400克、料酒1勺、食用油适量、盐半勺、小米椒3个、生姜1块、大蒜2瓣、生抽半勺。

首先，提前将蛏子用淡盐水浸泡，在水中加几滴香油，这样便于蛏子里的沙子都能吐尽。2小时后洗净沥干备用。

起一口锅，加入清水，放入蛏子，加1勺料酒，生姜去切片放入去腥，焯水三分钟后捞出。

把小米椒、生姜、大蒜等切丁备用。

重新起一口锅，倒入食用油，放入小米椒、生姜、大蒜，小火爆香。

把沥干水的蛏子倒进锅里，加入料酒、食盐、生抽调味，大火快速翻炒后，转中小火焖煮至汤汁收干即可。